Zapekané kuracie prsia s brokolicou
Popis:
Zapekané kuracie prsia s brokolicou a cherry paradajkami sú jednoduché hlavné jedlo. Prísady sa zalejú vajcami zmiešanými so sójovým mliekom a posypú strúhaným eidamom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g kuracie prsia
- 1 ks brokolica (stredne veľká)
- paradajky cherry
- 1 dcl sójové mlieko
- 2 ks vajcia
- soľ
- čierne mleté korenie
- červená paprika
- olej
- 200 g eidam
Postup
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200 °C. Brokolicu rozoberieme na ružičky, umyjeme a varíme v osolenej vode 10–12 minút do mäkka, stav skontrolujeme vidličkou.
Krok 2
Kým sa brokolica varí, kuracie prsia nakrájame na tenšie rezance, osoľíme, okoreníme čiernym korením a posypeme červenou paprikou. Cherry paradajky rozkrojíme podľa preferencie.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme olej, krátko opečieme paradajky (asi 1 minútu) a odložíme. Do tej istej panvice vložíme kuracie rezance a orestujeme ich, kým nezbelajú.
Krok 4
Uvarenú brokolicu scedíme a vložíme do zapekacej misy spolu s cherry paradajkami a opečeným mäsom. Zalejeme vajcami rozšľahanými so sójovým mliekom, posypeme nastrúhaným eidamom a pečieme pri 200 °C približne 15 minút, až kým syr nezíska zlatistú farbu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 424 kcal (1774 kJ)
- Bielkoviny
- 44.9 g
- Sacharidy
- 11.7 g
- Tuky
- 22.4 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- hrniec
- panvica
- zapekacia misa
- nôž a doska na krájanie
- miska s metličkou
Tipy k receptu
- Brokolicu nevarte dlhšie, než treba; v rúre sa bude piecť ešte ďalších 15 minút.
- Kuracie rezance nakrájajte na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Brokolicu po uvarení dôkladne sceďte, inak bude v zapekacej mise prebytočná voda.
- Pred podávaním skontrolujte, či je v najhrubšom kúsku kuraťa mäso úplne prepečené a vajcová zmes stuhnutá.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sójové mlieko: ovsený nápoj Použite neochutený variant; výsledok bude o niečo menej bielkovinový.
- Namiesto eidam: gouda Zvoľte syr vhodný na strúhanie a zapekanie.
- Namiesto červená paprika: údená paprika Dodá jedlu výraznejšiu dymovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac; brokolica bude po rozmrazení mäkšia.
- Ohrievanie
- Zohrejte v rúre pri 180 °C alebo v mikrovlnnej rúre, až kým nebude porcia horúca aj v strede.
Alergény
vajcia, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
