Surovina: červená paprika

Červená paprika je sladká, chrumkavá zelenina s výraznou farbou, vhodná na varenie aj konzumáciu za studena. V receptoch sa uplatní v polievkach, dusených a zapekaných jedlách, soté aj nátierkach.

Ako ju využiť

• Nakrájaná do fazuľových, kapustových a mäsových polievok
• Do chili, hovädzieho ragú, kuracieho soté a Kung Pao
• Plnená alebo pridaná do zapekaných jedál s mäsom či zeleninou
• Pečená a rozmixovaná do nátierok alebo omáčok

S čím sa hodí

• kuracie a hovädzie mäso
• fazuľa
• paradajky
• baklažán a brokolica
• cibuľa a cesnak

Možné náhrady

• žltá alebo oranžová paprika
• zelená paprika, ktorá má menej sladkú chuť
• pečená paprika zo zaváraniny po dôkladnom odkvapkaní
• kápia

Skladovanie

Uchovávajte neumytú v zásuvke na zeleninu v chladničke a spotrebujte, kým je pevná. Nakrojenú papriku dajte do uzatvárateľnej nádoby a použite čo najskôr.