Surovina: ryža

Ryža je univerzálna príloha aj základ sýtych jedál. Podľa druhu a spôsobu prípravy môže zostať sypká, byť krémová alebo poslúžiť ako náplň do kapustných listov či mäsových zmesí.

Ako ju využiť

• Ako dusená príloha ku kuraciemu, bravčovému mäsu, pečeni a omáčkam.
• Do rizota a jedál pripravovaných na panvici, napríklad Kung Pao.
• Ako súčasť plniek do holubkov, kapusty alebo mäsových guliek.
• Na zahustenie a doplnenie zapekaných či dusených jedál.

S čím sa hodí

• kuracie a bravčové mäso
• huby
• paradajkové omáčky
• kyslá alebo hlávková kapusta
• sójová omáčka a aromatické koreniny

Možné náhrady

• bulgur
• kuskus
• pšeno
• krúpy

Skladovanie

Suchú ryžu uchovávajte v uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste. Uvarenú ryžu rýchlo schlaďte, skladujte v chladničke a spotrebujte najneskôr nasledujúci deň; pri ohrievaní ju dôkladne prehrejte.