Špenátové rizoto
Popis:
Krémové rizoto so špenátom a parmezánom pripravené na sporáku. Jednoduchý recept na chutné vegetariánske hlavné jedlo.
Príprava:
30 min Pečenie:
30 min
30 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 250 g ryža Arborio
- mrazený špenát
- 1 ks cibuľa
- 0,5 l zeleninový vývar
- 1 dl biele víno
- 100 g parmezán
- maslo
- olivový olej
- cesnak
Postup
Krok 1
Na olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do zmäknutia, pridáme pretlačený cesnak a krátko podusíme. Vmiešame ryžu a necháme ju chvíľu opiecť.
Krok 2
Prilejeme biele víno a necháme ho takmer úplne odpariť. Potom postupne prilievame zeleninový vývar, vždy keď ryža väčšinu tekutiny vsiakne.
Krok 3
Keď je ryža približne do polovice uvarená, pridáme mrazený špenát a podľa potreby doplníme vývar, aby rizoto zostalo krémové.
Krok 4
Po dovarení vmiešame maslo a nastrúhaný parmezán. Podávame podľa chuti, prípadne posypané parmezánom.
