Špenátové lasagne
Popis:
Vrstvené lasagne so špenátovou plnkou a krémovou bešamelovou omáčkou. Zapekajú sa so syrom do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Špenátová omáčka:
- 1 PL olej
- 400 g mrazený špenát
- 2 cesnak
- 2 obd syrokrém
- korenie čierne mleté
- 1 bujón zeleninový
Bešamelová omáčka:
- 50 g maslo
- 50 g múka hladká
- 600 ml mlieko
- 1 soľ
- 1 muškátový oriešok
Postup
Krok 1
Na oleji krátko podusíme mrazený špenát, primiešame syrokrém, pretlačený cesnak, bujón a dochutíme čiernym mletým korením. Necháme zovrieť a odstavíme.
Krok 2
Zo zmäknutého masla a múky pripravíme svetlú zápražku, postupne vmiešame mlieko a za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne. Osoľíme a pridáme muškátový oriešok podľa chuti.
Krok 3
Do vymazaného pekáča nalejeme trochu bešamelu, uložíme plátky lasagní, vrstvu špenátu a bešamel; tento postup opakujeme až do naplnenia. Vrchnú vrstvu polejeme bešamelom a posypeme nastrúhaným eidamom.
Krok 4
Pečieme v predhriatej rúre 40 minút pri 200 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3535 kcal (1479 kJ)
- Bielkoviny
- 159 g
- Sacharidy
- 397 g
- Tuky
- 146 g
- Cukry
- 50 g
- Vláknina
- 29 g
- Soľ
- 15.5 g
Čo budeš potrebovať
- panvica alebo hrniec
- stredne veľký hrniec
- metlička
- lis na cesnak
- strúhadlo
- zapekacia misa
Tipy k receptu
- Špenát povarte bez pokrievky, aby sa odparila prebytočná voda a lasagne neboli riedke.
- Mlieko prilievajte do zápražky postupne a stále miešajte metličkou, aby bol bešamel hladký.
- Každý plát cestovín úplne zakryte omáčkou; vrchná vrstva má byť bešamelová.
- Po upečení nechajte lasagne 10–15 minút postáť, potom sa budú lepšie krájať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syrokrém: prírodný smotanový syr Použite rovnakú hmotnosť; plnka zostane krémová.
- Namiesto syr eidam: gouda Použite rovnakú hmotnosť a nastrúhajte ju.
- Namiesto mrazený špenát: čerstvý špenát Použite približne 600 g a nechajte ho dôkladne zvädnúť.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Nahraďte v pomere 1 : 1.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté v rúre pri 180 °C alebo v mikrovlnnej rúre, až kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
