Šťavnaté lasagne
Popis:
Lasagne s bohatou mäsovou omáčkou a bešamelom, postačujúce na výdatné hlavné jedlo. Podávajú sa s ľahkým zeleninovým šalátom podľa chuti.
8 Príprava:
20 min Pečenie:
40 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1 balenie lasagne plátky
- 500 g mleté mäso
- 1 konzerva paradajky lúpané celé
- 250 ml paradajkový pretlak
- 0,5 l mäsový bujón
- 1 ks cibuľa
- 2 str cesnak
- 2 ks mrkva
- 0,5 ks zeler
- tymián
- oregano
- rozmarín
- bazalka
- soľ
- korenie čierne mleté
- balzamikový ocot
- provensálske korenie
Na bešamel:
- 100 g maslo
- 1 l mlieko
- 100 g hladká múka
- muškátový orech
Na posypanie:
- 350 g tvrdý syr, nastrúhaný
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na oleji, pridajte mleté mäso a krátko restujte. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, čierne korenie a bylinky (tymián, oregano, rozmarín, provensálske korenie, bazalka), vmiešajte nastrúhanú mrkvu a pokrájaný zeler a duste; postupne prilievajte časť mäsového bujónu, pridajte paradajkový pretlak a rozmixované lúpané paradajky a dusíme približne 40–45 minút, podľa chuti dochuťte balzamikovým octom.
Krok 2
Počas dusenia omáčky pripravte bešamel: v hrnci rozpustite maslo, pridajte hladkú múku a krátko ju opražte. Postupne za stáleho miešania prilievajte vlažné mlieko, nechajte zovrieť do požadovanej hustoty, dochuťte soľou a muškátovým orechom; omáčka by mala byť stredne hustá.
Krok 3
Pripravte väčší pekáč a jemne ho potrite olejom. Na dno rozotrite časť bešamelu, položte vrstvu lasagnových plátov (surové), rozložte časť mäsovej omáčky a opäť bešamel. Vrstvy opakujte, kým pekáč nebude zaplnený; vrch dokončite bešamelom a posypte nastrúhaným syrom.
Krok 4
Pláty lasagní ukladajte surové; zmäknú počas pečenia v rúre.
Krok 5
Pekáč vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte 35–40 minút. Približne po 30 minútach odkryte pekáč, aby syr získal farbu, a dopečte.
Krok 6
Po dopečení nechajte lasagne krátko odpočinúť pred krájaním.
Krok 7
Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom podľa chuti.
