Šťavnaté lasagne
Popis:
Lasagne s bohatou mäsovou omáčkou a bešamelom, postačujúce na výdatné hlavné jedlo. Podávajú sa s ľahkým zeleninovým šalátom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 balenie
- 500 g
- 1 konzerva
- 250 ml
- 0,5 l
- 1 ks
- 2 str
- 2 ks
- 0,5 ks
Na bešamel:
- 100 g
- 1 l
- 100 g
Na posypanie:
- 350 g
Postup
-
Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na oleji, pridajte mleté mäso a krátko restujte. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, čierne korenie a bylinky (tymián, oregano, rozmarín, provensálske korenie, bazalka), vmiešajte nastrúhanú mrkvu a pokrájaný zeler a duste; postupne prilievajte časť mäsového bujónu, pridajte paradajkový pretlak a rozmixované lúpané paradajky a dusíme približne 40–45 minút, podľa chuti dochuťte balzamikovým octom.
-
Počas dusenia omáčky pripravte bešamel: v hrnci rozpustite maslo, pridajte hladkú múku a krátko ju opražte. Postupne za stáleho miešania prilievajte vlažné mlieko, nechajte zovrieť do požadovanej hustoty, dochuťte soľou a muškátovým orechom; omáčka by mala byť stredne hustá.
-
Pripravte väčší pekáč a jemne ho potrite olejom. Na dno rozotrite časť bešamelu, položte vrstvu lasagnových plátov (surové), rozložte časť mäsovej omáčky a opäť bešamel. Vrstvy opakujte, kým pekáč nebude zaplnený; vrch dokončite bešamelom a posypte nastrúhaným syrom.
-
Pláty lasagní ukladajte surové; zmäknú počas pečenia v rúre.
-
Pekáč vložte do predhriatej rúry na 200 °C a pečte 35–40 minút. Približne po 30 minútach odkryte pekáč, aby syr získal farbu, a dopečte.
-
Po dopečení nechajte lasagne krátko odpočinúť pred krájaním.
-
Podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 670 kcal (2803 kJ)
- Bielkoviny
- 37 g
- Sacharidy
- 58 g
- Tuky
- 31 g
- Cukry
- 14 g
- Vláknina
- 5 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká panvica alebo hrniec
- hrniec na bešamel
- metlička
- strúhadlo
- tyčový mixér
- veľký pekáč
Tipy k receptu
- Mäsovú omáčku nechajte zhustnúť, no nie úplne vyschnúť; surové pláty potrebujú pri pečení dostatok tekutiny.
- Mlieko prilievajte do zápražky postupne a bešamel neustále miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Pekáč najprv zakryte a odkryte až približne po 30 minútach, aby sa syr zapiekol bez vysušenia lasagní.
- Pred krájaním nechajte lasagne 10–15 minút odpočívať, aby vrstvy spevneli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mleté mäso: mleté hovädzie a bravčové mäso v pomere 1 : 1 Zmes zostane šťavnatá a chuťovo výrazná.
- Namiesto tvrdý syr: gouda alebo eidam Použite syr, ktorý sa dobre roztápa.
- Namiesto balzamikový ocot: červený vínny ocot Pridajte menšie množstvo a omáčku ochutnajte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno vzduchotesne zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté pri 180 °C, kým nie sú horúce aj v strede; jednotlivé porcie možno zohriať v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler, oxid siričitý a siričitany
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
