Špenátový prívarok
Popis:
Hustý špenátový prívarok pripravený zo špenátového pretlaku a mlieka. Zahusťuje sa múkou a vajcom, dochucuje cesnakom, soľou a cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 bal špenátový pretlak (mrazený)
- olej
- hladká múka
- mlieko
- 1 cukor kryštálový
- 1 soľ
- 1 vajce
- 2 cesnak
Postup
Krok 1
Na oleji pripravte svetlú zápražku z múky, postupne ju riedkajte mliekom tak, aby vznikla redšia konzistencia.
Krok 2
Do zápražky vmiešajte zamrazený špenát, dochuťte soľou a cukrom a pridajte pretlačený cesnak. Potom podľa potreby zahustite rozšľahanými vajciami (1–2).
Krok 3
Prívarok podávajte ihneď, s prílohou podľa chuti. Po uvarení špenát neprihrievajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 160 kcal (669 kJ)
- Bielkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 17 g
- Tuky
- 7.5 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- varecha
- metlička
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Mlieko prilievajte do svetlej zápražky po častiach a stále miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Mrazený špenát pridávajte postupne a varte na miernom ohni, kým sa úplne rozmrazí a spojí so základom.
- Rozšľahané vajce prilievajte za stáleho miešania a prívarok krátko prevarte.
- Soľ a cukor pridávajte opatrne; v recepte nie je uvedená presná jednotka ani množstvo mlieka.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho najprv v studenom mlieku; výsledok bude bezlepkový, ak sú tak označené aj ostatné suroviny.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto mrazený špenátový pretlak: mrazený sekaný špenát Prívarok bude mať hrubšiu štruktúru, prípadne ho krátko rozmixujte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Rýchlo schlaďte a uchovajte v uzavretej nádobe najviac 1–2 dni.
- Mrazenie
- Hotový prívarok možno zmraziť, no po rozmrazení sa môže oddeliť a zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Prihrievajte iba raz, pomaly a za stáleho miešania, až kým nebude celý horúci.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
