Krémová špenátová polievka

Name: Krémová špenátová polievka
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcií
Ingredients: 1 ks cibuľa (menšia); 3 PL maslo; 400 g špenát nahrubo nakrájaný; 1 PL hladká múka; 250 ml mlieko; 500 ml zeleninový vývar; 150 ml smotana na šľahanie; 40 g parmezán nastrúhaný; 1 ks vajce; soľ; korenie

Popis:

Krémová polievka zo špenátu so smotanou a parmezánom. Zahusťuje sa múkou a doplní vajce pre jemnú textúru.

Porcie:
4 Príprava:
20 min

Kategórie

Bezmäsité jedlá Obed Polievky Vegetariánske

Tagy:

krémová , špenát

Hashtagy:

#polievka #špenát

Ingrediencie

1 ks cibuľa (menšia)
3 PL maslo
400 g špenát nahrubo nakrájaný
1 PL hladká múka
250 ml mlieko
500 ml zeleninový vývar
150 ml smotana na šľahanie
40 g parmezán nastrúhaný
1 ks vajce
soľ
korenie

Postup

Krok 1

Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na masle na strednom plameni 3–4 minúty. Pridajte špenát a pri použití čerstvého podľa potreby podlejte trochou vody, potom duste približne 10 minút.

Krok 2

Vmiešajte múku a dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky. Prilejte mlieko a zeleninový vývar, osolte a na miernom plameni varte asi 20 minút. Polievku rozmixujte dohladka. V menšej miske zmiešajte smotanu s vajcom a parmezánom, vlejte zmes do polievky a za stáleho miešania krátko povarte, kým polievka nezhustne; dochuťte soľou a korením.

Krok 3

Podávajte teplé, prípadné doplnky zvoľte podľa chuti.