Hlivová polievka so zeleninou
Popis:
Polievka z hlivy a základnej zeleniny má jednoduchú prípravu a jemnú chuť. Hodí sa na rýchly obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Na oleji krátko orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú rascu podľa chuti a restujeme spolu s na kocky nakrájanou mrkvou a petržlenom asi niekoľko minút.
-
Pridáme na väčšie kúsky rozobranú hlivu a posekanú petržlenovú vňať, prikryjeme a dusíme približne 10 minút, občas premiešame. Potom posypeme mletou červenou paprikou, premiešame a zalejeme asi 1 l vody; dochutíme soľou, sójovou omáčkou a prípadne zeleninovým bujónom podľa chuti a varíme približne 20 minút.
-
Keď je zelenina takmer mäkká, pridáme na malé kocky nakrájaný zemiak a dovaríme. Polievku podľa potreby zahustíme nastrúhaným zemiakom a na záver posypeme petržlenovou vňaťou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 115 kcal (481 kJ)
- Bielkoviny
- 4.8 g
- Sacharidy
- 20.1 g
- Tuky
- 3.2 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 5.3 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Červenú papriku vmiešajte tesne pred zaliatím vodou, aby sa nepripálila a nezhorkla.
- Hlivu rozoberte na väčšie kúsky, pretože varením zmenší objem.
- Zemiak pridajte až ku koncu, aby si kocky zachovali tvar; na hustejšiu polievku časť zemiaka nastrúhajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hliva ústricová: šampiňóny Nakrájajte ich na hrubšie plátky; polievka bude mať jemnejšiu hubovú chuť.
- Namiesto petržlenový koreň: paštrnák Dodá o niečo sladšiu chuť.
- Namiesto sójová omáčka: tamari Použite rovnaké množstvo; pri bezlepkovej verzii overte označenie výrobku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania zohrejte v hrnci, kým nebude polievka celá horúca.
Alergény
sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
