Kelová polievka
Popis:
Polievka z kelu so zemiakmi a cesnakom. Dochucuje sa mletou červenou paprikou, rascou a majoránom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- kel menší
- 1 ks cibuľa
- 3 cesnak
- 1 ks červená paprika mletá
- 2 PL olej
- soľ
- rasca drvená
- majorán
- 1 PL múka hladká
- 3 zemiaky
Postup
Krok 1
Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájaný kel a mletú červenú papriku.
Krok 2
Primiešame hladkú múku a pretlačený cesnak.
Krok 3
Zalejeme vodou, osolíme, pridáme drvenú rascu, nakrájané zemiaky a podľa chuti solčanku alebo bujón; uvaríme do mäkka a do hotovej polievky pridáme majorán.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 150 kcal (628 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 20.8 g
- Tuky
- 6.6 g
- Cukry
- 4.1 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Mletú papriku miešajte na miernom ohni iba krátko, aby nezhorkla.
- Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kocky, aby sa uvarili súčasne.
- Majorán pridajte až po odstavení a pošúchajte ho medzi prstami, aby sa uvoľnila aróma.
- Množstvo vody prispôsobte veľkosti kelu; najprv nalejte menej a podľa potreby dolejte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho najprv v troche studenej vody a pridajte ku koncu varenia.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Oba sú vhodné na opekanie cibule.
- Namiesto majorán: sušený tymian Použite menšie množstvo; chuť bude odlišná, ale ku kelu sa hodí.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace, zemiaky však môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci na miernom ohni za občasného miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
