Kelový prívarok
Popis:
Jednoduchý a chutný kelový prívarok pripravený zo kelu, zemiakov a cesnaku. Polievka sa zahustí zásmažkou a podľa potreby dosladí alebo dochutí škrobom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Zápražka:
- 1 PL masť
- 1,3 PL hladká múka
- 1 mletá červená paprika
- 3 str cesnak
- soľ
Na jemné dohustenie :
Postup
Krok 1
Postrúhajte alebo nakrájajte kel, nakrájajte zemiaky na kocky a pridajte nasekaný cesnak, kmín a soľ. Všetko vložte do hrnca, zalejte vodou a priveďte do varu.
Krok 2
Pripravte zápražku: na panvici rozohrejte masť a pridajte hladkú múku.
Krok 3
Keď zápražka zľahka zozlátnе, vmiešajte pretlačený cesnak so soľou a pridajte mletú červenú papriku.
Krok 4
Krátko všetko spolu opražte.
Krok 5
Zápražku zalejte vodou a prevarte.
Krok 6
Do varu pridajte dve kocky zeleninového bujónu a nechajte prevariť.
Krok 7
Zahustenú zápražku vmiešajte do uvareného kelu, premiešajte a krátko povarte, aby sa chute spojili.
Krok 8
Na zjemnenie pridajte lyžičku rozmiešanej maizeny v studenej vode, priveďte k varu a dochuťte mletým bielym korením podľa chuti.
Krok 9
Dobrú chuť
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 213 kcal (891 kJ)
- Bielkoviny
- 7.2 g
- Sacharidy
- 36.9 g
- Tuky
- 5.9 g
- Cukry
- 6.2 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- metlička
Tipy k receptu
- Kel nakrájajte na tenké prúžky a zemiaky na rovnako veľké kocky, aby sa uvarili rovnomerne.
- Po pridaní papriky zápražku opekajte iba krátko, inak môže zhorknúť.
- Horúcu zápražku najprv rozmiešajte s trochou vody dohladka, až potom ju vlejte ku kelu.
- Maizenu pridávajte len vtedy, ak je prívarok po zapražení stále príliš riedky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: rastlinný olej Použite rovnaké množstvo; chuť bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Vhodná na prípravu zápražky; výsledná konzistencia sa môže mierne líšiť.
- Namiesto maizena / kukuričný škrob: zemiakový škrob Najprv ho rozmiešajte v studenej vode a pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace, zemiaky však môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Ohrievajte pomaly v hrnci za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
