Fazuľkový prívarok
Popis:
Hustý zeleninový prívarok z fazuľových strukov a zemiakov. Zahusťuje sa kyslou smotanou s hladkou múkou a dochucuje kôprom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g fazuľové struky
- 250 g zemiaky
- 1 ks kyslá smotana
- 2 PL hladká múka
- morská soľ
- kôpor
- na vajce
Postup
Krok 1
Očistite fazuľové struky, nakrájajte ich a vložte do osolenej vody variť.
Krok 2
Pridajte zemiaky nakrájané na kocky a varte, kým zelenina nezmäkne.
Krok 3
Keď sú struky a zemiaky uvarené, zahustite prívarok kyslou smotanou, v ktorej ste rozmiešali hladkú múku; dochuťte kôprom a octom.
Krok 4
Urobte volské oká a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 284 kcal (1188 kJ)
- Bielkoviny
- 11.2 g
- Sacharidy
- 33.6 g
- Tuky
- 12.2 g
- Cukry
- 6.7 g
- Vláknina
- 4.3 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
- panvica
Tipy k receptu
- Smotanu s múkou rozmiešajte úplne dohladka a pred pridaním ju zohrejte trochou horúcej tekutiny z hrnca.
- Po zahustení prívarok krátko povarte na miernom ohni, aby sa múka prevarila.
- Ocot v zozname surovín nemá uvedené množstvo; ak ho použijete podľa postupu, pridávajte ho až na konci po troškách.
- Vajcia pripravte tesne pred podávaním, aby žĺtok zostal podľa želania tekutý alebo polotuhý.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Použite plnotučný jogurt a vmiešajte ho po temperovaní, aby sa nezrazil.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne 1 polievkovú lyžicu rozmiešanú v studenej vode; prívarok bude bezlepkový.
- Namiesto kôpor: petržlenová vňať Chuť bude menej výrazná, ale stále svieža.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prívarok a volské oká skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Smotanový prívarok sa po rozmrazení môže oddeliť a zmeniť konzistenciu, preto sa mrazenie neodporúča.
- Ohrievanie
- Prívarok zohrievajte pomaly za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody. Vajce pripravte radšej čerstvé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
