Kelový prívarok s opekačkou
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks
- 6 ks
- 1 ks
- 1 strúčik
- 1 ks
- 1 ks
- podľa chuti
- 1
- 1
- 3 PL
- 1 PL
Postup
-
Kel očistite a nakrájajte na rezance; zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
-
V hrnci rozohrejte polovicu lyžice bravčovej masti a orestujte na nej nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený alebo nasekaný cesnak.
-
Keď cibuľa zosklovatie, pridajte nakrájaný kel a krátko ho opečte spolu s cibuľou a cesnakom.
-
Podlejte vodou, pridajte pokrájané zemiaky, osolte, okoreňte, vložte bobkový list a nastrúhaný muškátový orech.
-
Dusíme pod pokrievkou, kým sú zemiaky a kel mäkké.
-
Z hladkej múky a zvyšnej lyžice masti pripravte zápražku, vmiešajte červenú papriku, zrieďte vodou a nalejte do hrnca; na miernom ohni ešte krátko povarte a prípadne dochuťte.
-
Na troške oleja orestujte opekačku a nakrájajte ju na menšie kúsky; prívarok servírujte s opekanými kúskami podľa chuti a prípadne ľahko pokvapkajte olejom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 284 kcal (1188 kJ)
- Bielkoviny
- 8.9 g
- Sacharidy
- 47.9 g
- Tuky
- 7.4 g
- Cukry
- 7.6 g
- Vláknina
- 9.7 g
- Soľ
- 0.75 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Muškátový orech strúhajte iba striedmo; celý kus do jedla nepoužite.
- Vody pridajte len toľko, aby bol kel so zemiakmi takmer ponorený; prívarok sa po zahustení nesmie príliš zriediť.
- Mletú papriku vmiešajte do zápražky mimo silného ohňa, aby nezhorkla.
- Opekačka ani olej nie sú uvedené v zozname surovín, preto ich množstvo treba prispôsobiť alebo ich vynechať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová masť: repkový olej Použite rovnaké množstvo; chuť bude jemnejšia.
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Zápražku pripravte rovnakým spôsobom; podľa potreby upravte množstvo vody.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Samotný prívarok možno zmraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci, podľa potreby pridajte trochu vody a dôkladne premiešajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
