Surovina: paprika červená mletá

Mletá červená paprika dodáva jedlám sýtu farbu a podľa druhu jemnú, sladkastú alebo štipľavú chuť. Je typická do gulášov, perkeltov, polievok, mäsových zmesí aj domácich omáčok.

Ako ju využiť

• Do gulášov, tokáňov a perkeltov
• Na ochutenie polievok, rizota a plnenej kapusty
• Do fašírok, výpečkov a ďalších mäsových jedál
• Do domácich omáčok a kečupu

S čím sa hodí

• bravčové a hovädzie mäso
• cibuľa a cesnak
• paradajky
• huby
• kyslá smotana

Možné náhrady

• údená mletá paprika pre dymovejšiu chuť
• pálivá mletá paprika, ak má byť jedlo štipľavé
• sladká mletá paprika namiesto pálivej pre jemnejšiu verziu
• papriková pasta v menšom množstve, s úpravou soli a tekutín

Skladovanie

Uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste; po strate vône alebo zmene chuti ju vymeňte.