Frankfurtská polievka so zeleninou

Name: Frankfurtská polievka so zeleninou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: 1 ks cibuľa menšia; 1 ks mladá cibuľka s vňaťou; 100 g maslo; 1 ks mrkva; 2 ks petržlen malý; 5 ks párky tenké; slanina údená na kocky; 1 PL paprika červená mletá; 1 PL rasca mletá; 1 ks bujón (kocka); 4 PL zemiaky menšie; 2 dl mlieko plnotučné; vegeta; korenie čierne mleté; múka hladká

Popis:

Výdatná polievka zo zemiakov a koreňovej zeleniny s párkami a údenou slaninou. Zahusťuje sa zásmažkou a dochucuje mletou paprikou a rascou.

Porcie:
8 Príprava:
15 min Pečenie:
45 min

Kategórie

Bravčové mäso Cibuľa & cesnak Hlavné jedlá Obed Polievky Zemiaky

Tagy:

frankfurtska , polievka

Hashtagy:

#frankfurtska #polievka

Ingrediencie

1 ks cibuľa menšia
1 ks mladá cibuľka s vňaťou
100 g maslo
1 ks mrkva
2 ks petržlen malý
5 ks párky tenké
slanina údená na kocky
1 PL paprika červená mletá
1 PL rasca mletá
1 ks bujón (kocka)
4 PL zemiaky menšie
2 dl mlieko plnotučné
vegeta
korenie čierne mleté
múka hladká

Postup

Krok 1

Cibuľu a mladú cibuľku nakrájajte nadrobno a orestujte na masle, prisypte približne 3 PL hladkej múky a pripravte zásmažku; pridajte mletú papriku a rascu, premiešajte a zalejte vodou do trištvrte výšky hrnca.

Krok 2

Mrkvu, petržlen a zemiaky nakrájajte na menšie kocky a pridajte do hrnca.

Krok 3

Párky nakrájajte na kolieska a slaninu na kocky; na panvici najprv opražte slaninu a potom krátko opečte párky.

Krok 4

Opečené párky vložte do polievky. Mlieko rozmiešajte s približne 1,5 PL múky (pre zahustenie podľa potreby) a vlejte do polievky, potom varte, kým zemiaky nezmäknú.

Krok 5

Polievka je hotová. Podávajte podľa chuti.