Frankfurtská polievka so zeleninou
Popis:
Výdatná polievka zo zemiakov a koreňovej zeleniny s párkami a údenou slaninou. Zahusťuje sa zásmažkou a dochucuje mletou paprikou a rascou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks
- 1 ks
- 100 g
- 1 ks
- 2 ks
- 5 ks
- 1 PL
- 1 PL
- 1 ks
- 4 PL
- 2 dl
Postup
-
Cibuľu a mladú cibuľku nakrájajte nadrobno a orestujte na masle, prisypte približne 3 PL hladkej múky a pripravte zásmažku; pridajte mletú papriku a rascu, premiešajte a zalejte vodou do trištvrte výšky hrnca.
-
Mrkvu, petržlen a zemiaky nakrájajte na menšie kocky a pridajte do hrnca.
-
Párky nakrájajte na kolieska a slaninu na kocky; na panvici najprv opražte slaninu a potom krátko opečte párky.
-
Opečené párky vložte do polievky. Mlieko rozmiešajte s približne 1,5 PL múky (pre zahustenie podľa potreby) a vlejte do polievky, potom varte, kým zemiaky nezmäknú.
-
Polievka je hotová. Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 291 kcal (1218 kJ)
- Bielkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 20.5 g
- Tuky
- 19.3 g
- Cukry
- 4.5 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- vareška
- metlička
Tipy k receptu
- Po pridaní papriky zásmažku iba krátko premiešajte a hneď zalejte vodou, aby paprika nezhorkla.
- Mlieko s múkou rozmiešajte metličkou dohladka a do polievky ho prilievajte za stáleho miešania.
- Slaninu opekajte nasucho; párky pridajte až po vypustení tuku a opečte ich len krátko.
- Množstvo vegety prispôsobte slanosti bujónu, párkov a slaniny.
Možné náhrady surovín
- Namiesto plnotučné mlieko: polotučné mlieko Polievka bude o niečo menej krémová.
- Namiesto údená slanina: údené mäso nakrájané na kocky Zachová údenú chuť; opečte ho len krátko.
- Namiesto mladá cibuľka: malý kúsok póru Použite bielu aj svetlozelenú časť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť, no zemiaky a mliečna zásmažka môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za občasného miešania; pri prílišnej hustote pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
