Domáca fazuľová polievka

Name: Domáca fazuľová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 10–12 porcií
Ingredients: 0,5 fazuľa; 2 ks cibuľa; 3 ks cesnak; 3 PL bravčová masť; 3 zemiaky; 2 ks klobása; 1 ks údené koleno; pod soľ; 2 čierne mleté korenie; 1 rasca (celá); 2 ks bobkový list; 0,2 dcl smotana na varenie; 2 PL hladká múka

Popis:

Hustá fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou, pripravená z namočenej fazule. Recept je vhodný pre väčší počet porcií.

Porcie:
10–12 Príprava:
15 min Pečenie:
90 min Teplota:
100 °C

Kategórie

Bravčové mäso Hlavné jedlá Jedlá z jedného hrnca Obed Polievky Zemiaky

Tagy:

fazulova , polievka

Hashtagy:

#fazuľa #polievka

Ingrediencie

0,5 fazuľa
2 ks cibuľa
3 ks cesnak
3 PL bravčová masť
3 zemiaky
2 ks klobása
1 ks údené koleno
pod soľ
2 čierne mleté korenie
1 rasca (celá)
2 ks bobkový list
0,2 dcl smotana na varenie
2 PL hladká múka

Postup

Krok 1

V hrnci rozohrejte 2–3 PL bravčovej masti. Pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a opečte do zlatohneda. Nasypte predom namočenú a osušenú fazuľu, pridajte rascu, bobkový list, mleté čierne korenie a cesnak; krátko opečte (3–4 minúty) na masti.

Krok 2

Pomaly podlievajte vodou a prvých 30 minút nechajte polievku skôr dusiť než vrieť. Potom pridajte údené koleno alebo rebro a klobásu, zalejte tak, aby bolo mäso ponorené, a varte približne 1 hodinu, kým mäso nezmäkne. Vyberte mäso, nakrájajte ho a do polievky pridajte zemiaky; varte, kým zemiaky nezmäknú.

Krok 3

Do smotany na varenie rozmiešajte hladkú múku a primiešajte do polievky; krátko priveďte k varu a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Mäso nakrájajte na kúsky a vráťte do hrnca pred podávaním.