Expresná fazuľová polievka
Popis:
Krátka fazuľová polievka so slaninou a zemiakmi. Polievka sa dochucuje cukrom a octom a zjemňuje sladkou smotanou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 ml
- 3 ks
- 120 g
- 1 ks
- 1 PL
- 1 PL
- 1 PL
- 200 ml
- 2 ks
- 4 ks
- 1 PL
- 1 PL
Postup
-
Na oleji a masle opražíme nakrájanú cibuľu so slaninou. Posypeme hladkou múkou, premiešame a zalejeme vodou, pridáme kocky zemiakov, bobkové listy a celé čierne korenie; ak zostala koža zo slaniny, pridáme ju tiež. Osoľíme mierne a varíme asi 20 minút.
-
Keď sú zemiaky mäkké, vložíme konzervovanú bielu fazuľu aj s nálevom, dosladíme cukrom, okyslíme octom, dochutíme korením a zjemníme sladkou smotanou. Krátko prevaríme a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 500 kcal (2092 kJ)
- Bielkoviny
- 14.2 g
- Sacharidy
- 46.5 g
- Tuky
- 29.1 g
- Cukry
- 9.3 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- polievková lyžica
Tipy k receptu
- Fazuľu pridajte až po zmäknutí zemiakov, aby sa nerozvarila.
- Po pridaní múky základ dôkladne premiešajte a vodu prilievajte postupne, aby nevznikli hrudky.
- Smotanu pridávajte pri miernom vare; po octe už polievku varte iba krátko.
- Bobkové listy, celé korenie a prípadnú kožu zo slaniny pred podávaním vyberte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biela fazuľa z konzervy: uvarená biela fazuľa s časťou vody z varenia Použite približne rovnaký objem; tekutina nahradí nálev.
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Polievka bude o niečo ľahšia a redšia.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v troche studenej vody a pridajte až ku koncu; pokrm tak môže byť bezlepkový.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace, smotana sa však po rozmrazení môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
