Expresná fazuľová polievka
Popis:
Krátka fazuľová polievka so slaninou a zemiakmi. Polievka sa dochucuje cukrom a octom a zjemňuje sladkou smotanou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 ml biela fazuľa (z konzervy)
- 3 ks zemiaky
- 120 g slanina
- 1 ks cibuľa
- 1 PL hladká múka
- 1 PL cukor
- 1 PL ocot
- 200 ml sladká smotana
- 2 ks bobkový list
- 4 ks čierne celé korenie
- 1 PL olej
- 1 PL maslo
Postup
Krok 1
Na oleji a masle opražíme nakrájanú cibuľu so slaninou. Posypeme hladkou múkou, premiešame a zalejeme vodou, pridáme kocky zemiakov, bobkové listy a celé čierne korenie; ak zostala koža zo slaniny, pridáme ju tiež. Osoľíme mierne a varíme asi 20 minút.
Krok 2
Keď sú zemiaky mäkké, vložíme konzervovanú bielu fazuľu aj s nálevom, dosladíme cukrom, okyslíme octom, dochutíme korením a zjemníme sladkou smotanou. Krátko prevaríme a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 460 kcal (1925 kJ)
- Bielkoviny
- 15.5 g
- Sacharidy
- 48.5 g
- Tuky
- 23.5 g
- Cukry
- 10.5 g
- Vláknina
- 8.5 g
- Soľ
- 1.25 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- odmerka
Tipy k receptu
- Fazuľu pridajte až po zmäknutí zemiakov, aby sa pri varení nerozpadla.
- Po pridaní múky zmes krátko premiešavajte, aby sa múka opražila, ale cibuľa neprihorela.
- Ocot pridávajte postupne a polievku ochutnávajte; kyslosť nálevu z fazule sa môže líšiť.
- Smotanu vmiešajte pri miernom vare a potom polievku už len krátko prevarte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biela fazuľa z konzervy: uvarená biela fazuľa Použite približne 400 g fazule aj s trochou vody z varenia.
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Polievka bude o niečo ľahšia a menej krémová.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Na bezlepkovú verziu rozmiešajte škrob v studenej vode a pridajte ku koncu varenia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť približne na 2 mesiace, po rozmrazení sa však smotana môže mierne oddeliť a zemiaky zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za občasného miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
