Fazuľová polievka s údeným rebierkom
Popis:
Výživná polievka z namáčanej suchej fazule s údeným rebierkom. Polievka sa zahusťuje smotanou a hladkou múkou a dochucuje cesnakom a majoránkou.
Porcie:
12 Pečenie:
180 min
12 Pečenie:
180 min
Ingrediencie
- 60 suchá farebná fazuľa
- podľa potreby voda
- podľa potreby olej
- 1 ks cibuľa
- podľa chuti mleté čierne korenie
- podľa chuti sladká mletá paprika
- podľa chuti rasca drvená
- podľa chuti soľ
- podľa chuti vegeta
- podľa chuti cesnak
- 1 ks bravčové rebierko údené
- 5 ks zemiaky
- podľa chuti majoránka
- 1 ks smotana na varenie
- 3 lyžice hladká múka
Postup
Krok 1
Fazuľu namočte cez noc. V hrnci rozohrejte olej, orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a pridajte sladkú mletú papriku. Vložte namočenú fazuľu spolu s vodou, v ktorej sa namáčala, dolievajte ďalšiu vodu podľa potreby, dochuťte mletým čiernym korením a drvenou rascou a nechajte variť; nesolte.
Krok 2
Keď je fazuľa takmer mäkká, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a dochuťte soľou a vegetou.
Krok 3
Pripravte zálievku zo smotany na varenie a hladkej múky, zmes vmiešajte do polievky a nechajte prevariť. Na záver dochuťte prelisovaným cesnakom, prípadne dosoľte podľa potreby a pridajte majoránku.
