Sýta fazuľová polievka
Popis:
Výdatná fazuľová polievka s koreňovou zeleninou a klobásou. Hodí sa ako výdatné jedlo pri obede.
10 Príprava:
10 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- červená fazuľa (suchá)
- 4 zemiaky
- 1 mrkva
- 2 PL dochucovadlo z koreňovej zeleniny
- červená mletá paprika
- olej
- 2 PL hladká múka
- petržlenová vňať
- bobkový list
- soľ
- domáca klobása
Postup
Krok 1
Fazuľu najlepšie namočíme deň vopred a potom ju varíme spolu s bobkovým listom, kým nebude takmer mäkká.
Krok 2
Súčasne uvaríme klobásu zvlášť pre chuť a farbu; po uvarení ju vyberieme.
Krok 3
Medzitým očistíme mrkvu a zemiaky a pripravíme dochucovadlo z koreňovej zeleniny a petržlenovú vňať podľa potreby.
Krok 4
Keď je fazuľa takmer uvarená, pridáme najprv mrkvu a po niekoľkých minútach aj zemiaky, spolu s dvoma polievkovými lyžicami dochucovadla.
Krok 5
Na troche oleja pripravíme svetlú zápražku z hladkej múky a červenej mletej papriky, zalejeme ju vodou a po zohriatí pridáme do polievky a privedieme k varu.
Krok 6
Na záver do polievky pridáme petržlenovú vňať, dochutíme soľou a podľa potreby upravíme chuť.
