Krúpková polievka
Popis:
Polievka z údených reber a jačmenných krúp s koreňovou zeleninou a zemiakmi. Príprava spočíva vo varení mäsa so zeleninou a následnom dosmažení krúp a zemiakov do mäkka.
10 min Pečenie:
50 min
Ingrediencie
- bravčové rebrá (údené)
- koreňová zelenina
- jačmenné krúpy č. 7
- petržlenová vňať
- soľ
- kocka zeleninový bujón
- celé čierne korenie
- vegeta
- voda
- zemiaky
- zelená paprika
- cibuľa
- cesnak
Postup
Krok 1
Údené rebrá vložíme do hrnca, zalejeme vodou a pridáme 3–4 celé čierne korenie.
Krok 2
Medzitým očistíme koreňovú zeleninu.
Krok 3
Zeleninu nakrájame na menšie kúsky.
Krok 4
Zeleninu pridáme k rebrám, vsunieme zeleninový bujón, petržlenovú vňať, dochutíme soľou a vegetou a varíme na miernom ohni približne 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
Krok 5
Jačmenné krúpy dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou.
Krok 6
Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky.
Krok 7
Na záver pridáme do polievky prepláchnuté krúpy a nakrájané zemiaky; varíme ďalších približne 15–20 minút.
Krok 8
Údené rebrá vyberieme z polievky pred podávaním.
Krok 9
Polievku podávame horúcu a podľa chuti dochutíme.
