Polievka zo stonkového zeleru
Popis:
Hustejšia polievka zo stonkového zeleru, rozmixovaná do krémovej konzistencie. Podáva sa s opečenými kúskami zeleru a čerstvou vňaťou, dochutená citrónovou šťavou.
3–4 Príprava:
10 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 1 ks stonkový zeler
- 1 ks cibuľa
- 1 ks zemiak
- 1 PL maslo
- soľ
- citrónová šťava
na dozdobenie:
- stonkový zeler
- vňať
- petržlenová vňať (čerstvá)
Postup
Krok 1
Stonkový zeler očistíme od tvrdých vláken a nakrájame na menšie kúsky. Odložíme si menší kúsok zeleru a niekoľko lístkov vňate na ozdobu. Zemiak ošúpeme a nakrájame na kocky, cibuľu nadrobno.
Krok 2
V hrnci rozpustíme maslo a pridáme nakrájanú cibuľu, zeler a zemiak. Krátko orestujeme (cca 10–15 minút), osolíme a zalejeme vodou tak, aby bola zelenina pokrytá približne 3–5 cm. Varíme do zmäknutia (cca 15 minút) a potom zeleninu rozmixujeme do hladka; podľa potreby prisladíme tekutinou a dochutíme citrónovou šťavou.
Krok 3
Odložený kúsok zeleru nakrájame a na masle opekáme dozlatista. Polievku servírujeme s opečenými kúskami zeleru a posypanú čerstvou vňaťou podľa chuti.
