Kelová polievka
Popis:
Výrazná polievka z kelu s klobásou a koreňovou zeleninou. Zahusťuje sa varenými zemiakmi a dochucuje majoránkou a pažitkou.
4 Príprava:
5 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 1 kel
- 3 ks zemiaky
- 1 ks cibuľa
- 2 str cesnak
- 1 ks mrkva
- 1 ks kapia (červená)
- korenie čierne mleté
- 1 ks klobása pikantná
- soľ
- rasca
- pasta papriková
- majoránka drvená sušená
- podľa chuti pažitka
Postup
Krok 1
Klobásu nakrájajte na kolieska a krátko opečte na troche prepusteného masla alebo tuku. Klobásu vyberte; na zvyšnom tuku orestujte nakrájanú cibuľu s rascou, zalejte vývarom alebo vodou a pridajte jeden nastrúhaný zemiak na zahustenie. Nechajte mierne povrieť.
Krok 2
Po približne 8 minútach pridajte nakrájaný kel na prúžky, mrkvu nakrájanú na kolieska, zvyšné zemiaky nakrájané na kocky, nadrobno nasekaný cesnak a nakrájanú kapiu. Polievku varte odkrytú; kel sa pridáva do horúceho vývaru a nevarí sa prikrytý.
Krok 3
Dochutíte soľou a korením podľa chuti, prípadne pridajte paprikovú pastu pre výraznejšiu pikantnosť. Keď je zelenina mäkká, prisypte sušenú majoránku a premiešajte.
Krok 4
Polievku podávajte horúcu, podľa chuti posypte nasekanou pažitkou alebo inými bylinkami. Servírujte s pečivom alebo podľa vlastnej preferencie.
