Domáca francúzska polievka
Popis:
Polievka s mletým mäsom, zeleninou a cestovinami v jednoduchom vývare. Dochutí sa petržlenovou vňaťou a podáva sa teplá.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 PL masť
- 3 PL maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti korenie
- podľa chuti vegeta
- 500 g mleté mäso
- 2 hrste cestoviny
- 3 ks mrkva
- 1 ks petržlen (koreň)
- 1 ks pór
- 1 sväzok petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Na masti opražte mleté mäso, až kým sa nespojí a nezmení farbu.
Krok 2
Na masle orestujte nastrúhanú mrkvu a petržlen spolu s nakrájaným pórom do zmäknutia, potom pridajte k mäsu.
Krok 3
Zmiešajte mäso so zeleninou, zalejte vodou a dochuťte soľou, korením a vegetou; varte, kým bude zelenina mäkká, potom pridajte cestoviny a uvarte do mäkka.
Krok 4
Na záver polievku dochuťte posekanou petržlenovou vňaťou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 316 kcal (1322 kJ)
- Bielkoviny
- 15.7 g
- Sacharidy
- 16.3 g
- Tuky
- 21.6 g
- Cukry
- 3.6 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- strúhadlo
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
Tipy k receptu
- Mleté mäso pri opekaní rozdeľujte varechou na malé kúsky a nechajte odpariť prebytočnú tekutinu.
- Cestoviny pridajte až po zmäknutí zeleniny, aby sa počas varenia nerozvarili.
- Soľ aj vegetu pridávajte postupne, pretože vegeta už býva výrazne slaná.
- Časť petržlenovej vňate pridajte až do hotovej polievky tesne pred podávaním.
Možné náhrady surovín
- Namiesto masť: rovnaké množstvo masla Mäso opečte na časti masla; chuť bude jemnejšia.
- Namiesto petržlen (koreň): paštrnák Použite rovnaké množstvo; polievka bude o trochu sladšia.
- Namiesto pór: 1 veľká cibuľa Nakrájajte ju nadrobno a orestujte spolu s koreňovou zeleninou.
- Namiesto cestoviny: bezlepkové drobné cestoviny Uvarte ich podľa času uvedeného na obale.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni; cestoviny budú ďalej nasávať vývar.
- Mrazenie
- Najlepšie mraziť bez cestovín až 2 mesiace; po rozmrazení uvarte čerstvé cestoviny.
- Ohrievanie
- Zohrejte v hrnci do dôkladného prehriatia; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
