Surovina: údené koleno

Hustá fazuľová polievka s údeným mäsom a klobásou, pripravená z namočenej fazule. Recept je vhodný pre väčší počet porcií.

Údené koleno sa pomaly varí s koreňovou zeleninou a korením do mäkka. Podáva sa s chlebom a pikantnými prílohami podľa chuti.

Hustá paštéta z bôčika a údeného kolena, dochutená horčicou a paradajkovým pretlakom. Príprava zahŕňa varenie, mletie, dochutenie …

Hustá fazuľová polievka s údeným kolenom a koreňovou zeleninou. Príprava zahŕňa namáčanie fazule a dlhšie varenie.

Kyslá kapustnica s údeným mäsom, klobásami a sušenými hríbmi. Polievka je mierne zahustená múkou a mliekom a podáva sa teplá.

Jednoduchý recept na zapečené fliačky so šunkou a syrom, vhodný na obed alebo večeru.