Šošovica s párkom
Popis:
Hustá polievka zo šošovice so zemiakmi a kúskami párkov. Dochutená zápražkou a octom, podľa potreby zjemnená mliekom.
8 Príprava:
20 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- 250 g šošovica
- 250 g zemiaky
- 3 ks párky
- 1,5 dl mlieko
- 1 ks cibuľa
- 2 strúčiky cesnak
- podľa potreby olej
- 1 kopcovitá lyžica múka hladká
- 1 kávová lyžička paprika červená mletá sladká
- podľa chuti rasca mletá
- 3 PL ocot
- 1 kávová lyžička soľ
- 3 ks bobkový list (rozlomený)
- 1 kávová lyžička vegeta
Postup
Krok 1
Pripravte všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Šošovicu prepláchnite, vložte do hrnca s malým množstvom vody a varte približne 10 minút, aby sa z nej uvoľnili nežiaduce látky.
Krok 3
Šošovicu sceďte a opäť prepláchnite.
Krok 4
Vráťte ju do hrnca, pridajte nakrájané zemiaky, soľ, vegetu, mletú rascu a bobkový list, zalejte vodou a priveďte k varu.
Krok 5
Keď polievka vrie, pripravte zápražku: na panvici orestujte cibuľu na oleji, pridajte múku a na záver mletú sladkú papriku.
Krok 6
Zápražku pomaly pridávajte do vriacej polievky po lyžiciach a dôkladne premiešajte.
Krok 7
Keď sú zemiaky uvarené, polievku zľahka premiešajte; predtým ju okyslite octom (približne 3 polievkové lyžice na 3 litre) a nechajte opäť prevrieť.
Krok 8
Pridajte mlieko, premiešajte, potom vmiešajte nasekaný cesnak a na kolieska nakrájané párky.
Krok 9
Varte ešte asi 5–10 minút; keď párky vyplávajú navrch, polievka je hotová. Podávajte s chlebom.
