Hustá šošovicová polievka
Popis:
Hustá šošovicová polievka vhodná ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo podávaná s chlebom. Jednoduchá a úsporná príprava.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks
- 1 ks
- 1
- 1 ks
- 1 ks
- 3 ks
- 1
- 3 ks
- 4 ks
Príloha:
Postup
-
Šošovicu namočíme približne na 30 minút. Medzitým očistíme a nakrájame cibuľu, mrkvu, petržlen a zemiaky.
-
Na oleji opražíme cibuľu, pridáme vymočenú šošovicu a krátko ju popražíme.
-
Pridáme nakrájanú zeleninu a zemiaky, opražíme chvíľu a pridáme soľ, mleté čierne korenie, nové korenie a bobkový list.
-
Podľa chuti možno pridať vegetariánske dochucovadlo.
-
Zalejeme vodou a varíme, kým šošovica a zelenina nezmäknú.
-
Počas varenia pridáme pretlačený cesnak, aby sa prevaril.
-
Keď je šošovica mäkká, dochutíme octom a cukrom a podľa potreby dosolíme a dokoreníme.
-
Pripravíme zápražku: na oleji krátko opečieme múku s mletou červenou paprikou, riedime teplou vodou a prepasírujeme cez sitko do polievky; varíme ešte približne 10 minút.
-
Polievku podávame s chlebom alebo zemiakovou plackou ako prílohou.
-
Podávame horúce.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 382 kcal (1598 kJ)
- Bielkoviny
- 17.1 g
- Sacharidy
- 67.2 g
- Tuky
- 6.2 g
- Cukry
- 6.7 g
- Vláknina
- 10.9 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- doska na krájanie
- nôž
- panvica alebo malý kastról
- lis na cesnak
- sitko
Tipy k receptu
- Šošovicu po namočení sceďte a prepláchnite, potom ju zalejte čerstvou vodou.
- Ocot pridajte až po zmäknutí šošovice, pretože kyslé prostredie môže predĺžiť jej varenie.
- Paprikovú zápražku opekajte len krátko, aby paprika nezhorkla.
- Pred podávaním vyberte bobkové listy a guľôčky nového korenia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Zápražku pripravte rovnakým spôsobom; hustotu upravte vodou.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte postupne až na konci varenia.
- Namiesto petržlen: paštrnák Dodá podobnú sladkastú koreňovú chuť.
- Namiesto chlieb: bezlepkový chlieb Vhodné, ak má byť celé jedlo bez lepku; skontrolujte aj použitú múku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez chleba či placky možno zamraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Za miešania dôkladne zohrejte na sporáku; podľa potreby zrieďte trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
