Šošovicová polievka

Šošovicová polievka so zemiakmi a cibuľovo-smotanovým zahustením. Recept obsahuje aj kúsky údenej slaniny pre výraznejšiu chuť.

Porcie:
4 Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
330 kcalNa porciu

Bravčové mäso Cibuľa & cesnak Jedlá z jedného hrnca Polievky Zemiaky

polievka, šošovica

#polievka #šošovica

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Šošovicu preberte a následne ju dôkladne prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné nečistoty.

Vložte šošovicu do hrnca s vodou, pridajte bobkový list a kúsky údenej slaniny a priveďte do varu.

Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca spolu so soľou a mletým čiernym korením.

Cibuľu a cesnak očistite; cibuľu nakrájajte nadrobno. Na oleji v menšom kastróle orestujte cibuľu.

Pridajte pretlačený cesnak a krátko spolu opražte.

Pripravenú cibuľovo-cesnakovú zmes pridajte k uvarenej šošovici.

V miske zmiešajte kyslú smotanu s mliekom, pridajte kopcovitú polievkovú lyžicu hladkej múky a dôkladne rozmiešajte, aby nevznikali hrudky.

Zmes pridajte do polievky, dobre premiešajte a krátko prevarte.

Dochutíte cukrom a octom, podľa potreby dosoľte; podľa chuti môžete na povrch pridať plátok masla. Podávajte podľa chuti.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Šošovicu nevarte v kyslom prostredí; ocot pridajte až po jej zmäknutí.
Smotanovú zmes najprv zohrejte naberačkou horúcej polievky, potom ju vlejte do hrnca, aby sa nezrazila.
Po zahustení polievku krátko prevarte za miešania, aby múka stratila surovú chuť.
Slanina a múka sú uvedené iba v postupe bez množstva; pripravte ich podľa pôvodného receptu, no nie sú zahrnuté vo výživovom odhade.

Namiesto kyslá smotana: smotana na varenie Polievka bude menej kyslá; ocot pridávajte postupne.
Namiesto polotučné mlieko: plnotučné mlieko Výsledok bude o niečo krémovejší.
Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte po troškách až na konci.

Chladnička: Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2–3 dni.
Mrazenie: Možno zamraziť, ale mliečna zložka sa po rozmrazení môže oddeliť.
Ohrievanie: Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody alebo mlieka.