Šošovicová polievka
Popis:
Šošovicová polievka so zemiakmi a cibuľovo-smotanovým zahustením. Recept obsahuje aj kúsky údenej slaniny pre výraznejšiu chuť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 150 g
- 1 ks
- 2 ks
- 1
- 200 ml
- 200 ml
- 1
- 2 ks
- 2 str.
Postup
-
Šošovicu preberte a následne ju dôkladne prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné nečistoty.
-
Vložte šošovicu do hrnca s vodou, pridajte bobkový list a kúsky údenej slaniny a priveďte do varu.
-
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca spolu so soľou a mletým čiernym korením.
-
Cibuľu a cesnak očistite; cibuľu nakrájajte nadrobno. Na oleji v menšom kastróle orestujte cibuľu.
-
Pridajte pretlačený cesnak a krátko spolu opražte.
-
Pripravenú cibuľovo-cesnakovú zmes pridajte k uvarenej šošovici.
-
V miske zmiešajte kyslú smotanu s mliekom, pridajte kopcovitú polievkovú lyžicu hladkej múky a dôkladne rozmiešajte, aby nevznikali hrudky.
-
Zmes pridajte do polievky, dobre premiešajte a krátko prevarte.
-
Dochutíte cukrom a octom, podľa potreby dosoľte; podľa chuti môžete na povrch pridať plátok masla. Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 330 kcal (1381 kJ)
- Bielkoviny
- 14.5 g
- Sacharidy
- 48.5 g
- Tuky
- 9.3 g
- Cukry
- 8.7 g
- Vláknina
- 8.1 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- menší kastról
- sitko
- nôž a doska na krájanie
- miska a metlička
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Šošovicu nevarte v kyslom prostredí; ocot pridajte až po jej zmäknutí.
- Smotanovú zmes najprv zohrejte naberačkou horúcej polievky, potom ju vlejte do hrnca, aby sa nezrazila.
- Po zahustení polievku krátko prevarte za miešania, aby múka stratila surovú chuť.
- Slanina a múka sú uvedené iba v postupe bez množstva; pripravte ich podľa pôvodného receptu, no nie sú zahrnuté vo výživovom odhade.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: smotana na varenie Polievka bude menej kyslá; ocot pridávajte postupne.
- Namiesto polotučné mlieko: plnotučné mlieko Výsledok bude o niečo krémovejší.
- Namiesto ocot: citrónová šťava Pridávajte po troškách až na konci.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť, ale mliečna zložka sa po rozmrazení môže oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody alebo mlieka.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, oxid siričitý a siričitany
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
