Šošovicová polievka
Popis:
Šošovicová polievka so zemiakmi a cibuľovo-smotanovým zahustením. Recept obsahuje aj kúsky údenej slaniny pre výraznejšiu chuť.
4
Ingrediencie
- 150 g šošovica
- 1 ks malá cibuľa
- 2 ks bobkový list
- 1 olej
- soľ
- čierne mleté korenie
- 200 ml kyslá smotana
- 200 ml polotučné mlieko
- ocot
- 1 cukor
- 2 ks zemiaky (veľké)
- 2 str. cesnak
Postup
Krok 1
Šošovicu preberte a následne ju dôkladne prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné nečistoty.
Krok 2
Vložte šošovicu do hrnca s vodou, pridajte bobkový list a kúsky údenej slaniny a priveďte do varu.
Krok 3
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a pridajte do hrnca spolu so soľou a mletým čiernym korením.
Krok 4
Cibuľu a cesnak očistite; cibuľu nakrájajte nadrobno. Na oleji v menšom kastróle orestujte cibuľu.
Krok 5
Pridajte pretlačený cesnak a krátko spolu opražte.
Krok 6
Pripravenú cibuľovo-cesnakovú zmes pridajte k uvarenej šošovici.
Krok 7
V miske zmiešajte kyslú smotanu s mliekom, pridajte kopcovitú polievkovú lyžicu hladkej múky a dôkladne rozmiešajte, aby nevznikali hrudky.
Krok 8
Zmes pridajte do polievky, dobre premiešajte a krátko prevarte.
Krok 9
Dochutíte cukrom a octom, podľa potreby dosoľte; podľa chuti môžete na povrch pridať plátok masla. Podávajte podľa chuti.
