Kyslá šošovicová polievka
Popis:
Kyslá šošovicová polievka bez údeného mäsa, podávaná so smotanovou zálievkou. Tradičné, jednoduché jedlo s použitím zemiakov a korenín.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 160 g šošovica veľkozrnná
- 500 g zemiaky
- 1 ks cibuľa (ošúpaná)
- 2 ks bobkové listy
- soľ podľa potreby
- 5 ks nové korenie (celé)
- 6 ks čierne korenie (celé)
- 250 kyslá smotana
- 1 mlieko
- 2 PL polohrubá múka
- 1 PL maslo
- 2 voda
- 1 kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Šošovicu dajte variť do vody. Keď je takmer mäkká, pridajte nakrájané zemiaky, soľ, celú cibuľu, bobkové listy a celé korenie; varte, až kým zemiaky nezmäknú.
Krok 2
V mlieku dobre rozmiešajte kyslú smotanu s dvoma polievkovými lyžicami polohrubej múky, aby vznikla hladká zálievka.
Krok 3
Po uvarení vyberte a odstráňte celú cibuľu, vlejte zálievku do polievky a krátko prevarte. Dochutťe soľou, pridajte cukor a maslo a podľa chuti pridajte bylinky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 390 kcal (1632 kJ)
- Bielkoviny
- 18 g
- Sacharidy
- 62 g
- Tuky
- 9 g
- Cukry
- 9 g
- Vláknina
- 10 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
- naberačka
Tipy k receptu
- Šošovicu pred varením prepláchnite a priebežne kontrolujte, pretože veľkozrnná šošovica môže mäknúť rôzne dlho.
- Smotanovú zálievku prilievajte za stáleho miešania; môžete ju najprv zohriať naberačkou horúcej polievky, aby sa nezrazila.
- Celé korenie vložte do sitka na korenie alebo ho pred podávaním dôkladne vyberte.
- Po pridaní zálievky polievku iba krátko prevarte, kým mierne nezhustne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaké množstvo a dôkladne ju rozmiešajte v studenom mlieku.
- Namiesto kyslá smotana: smotana na varenie Polievka bude menej kyslá; chuť sa mierne zmení.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk Vhodné pri príprave bez masla, chuť však bude menej výrazná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože zemiaky a smotanová zálievka môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby zrieďte trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
