Kyslá šošovicová polievka

Name: Kyslá šošovicová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4–6 porcií
Ingredients: 160 g šošovica veľkozrnná; 500 g zemiaky; 1 ks cibuľa (ošúpaná); 2 ks bobkové listy; soľ podľa potreby; 5 ks nové korenie (celé); 6 ks čierne korenie (celé); 250 kyslá smotana; 1 mlieko; 2 PL polohrubá múka; 1 PL maslo; 2 voda; 1 kryštálový cukor

Popis:

Kyslá šošovicová polievka bez údeného mäsa, podávaná so smotanovou zálievkou. Tradičné, jednoduché jedlo s použitím zemiakov a korenín.

Porcie:
4–6 Príprava:
15 min Pečenie:
45 min Náročnosť:
Jednoduché Energia:
390 kcalNa porciu

Kategórie

Bezmäsité jedlá Jedlá z jedného hrnca Polievky Slovenská kuchyňa Vegetariánske Zemiaky

Tagy:

polievka, šošovica

Hashtagy:

#polievka #šošovica

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

Postup

Šošovicu dajte variť do vody. Keď je takmer mäkká, pridajte nakrájané zemiaky, soľ, celú cibuľu, bobkové listy a celé korenie; varte, až kým zemiaky nezmäknú.
V mlieku dobre rozmiešajte kyslú smotanu s dvoma polievkovými lyžicami polohrubej múky, aby vznikla hladká zálievka.
Po uvarení vyberte a odstráňte celú cibuľu, vlejte zálievku do polievky a krátko prevarte. Dochutťe soľou, pridajte cukor a maslo a podľa chuti pridajte bylinky.

Výživové hodnoty

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Energia: 390 kcal (1632 kJ)
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 62 g
Tuky: 9 g
Cukry: 9 g
Vláknina: 10 g
Soľ: 0.3 g

Čo budeš potrebovať

veľký hrniec
kuchynský nôž
doska na krájanie
miska
metlička
naberačka

Tipy k receptu

Šošovicu pred varením prepláchnite a priebežne kontrolujte, pretože veľkozrnná šošovica môže mäknúť rôzne dlho.
Smotanovú zálievku prilievajte za stáleho miešania; môžete ju najprv zohriať naberačkou horúcej polievky, aby sa nezrazila.
Celé korenie vložte do sitka na korenie alebo ho pred podávaním dôkladne vyberte.
Po pridaní zálievky polievku iba krátko prevarte, kým mierne nezhustne.

Možné náhrady surovín

Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaké množstvo a dôkladne ju rozmiešajte v studenom mlieku.
Namiesto kyslá smotana: smotana na varenie Polievka bude menej kyslá; chuť sa mierne zmení.
Namiesto maslo: rastlinný tuk Vhodné pri príprave bez masla, chuť však bude menej výrazná.

Skladovanie a ohrievanie

Chladnička: Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
Mrazenie: Mrazenie sa neodporúča, pretože zemiaky a smotanová zálievka môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
Ohrievanie: Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby zrieďte trochou vody.