Surovina: bobkové listy

Bobkové listy sú aromatické listy s výraznou, mierne horkastou vôňou. Do jedál sa zvyčajne pridávajú celé počas varenia a pred podávaním sa vyberú.

Ako ju využiť

• Do šošovicových, kyslých a zeleninových polievok.
• Na ochutenie gulášov, duseného mäsa a paradajkových či smotanových omáčok.
• Pri príprave huspeniny, vareného bôčika a ďalších mäsových jedál.
• Do nálevov a varených zemiakových alebo cibuľových šalátov.

S čím sa hodí

• nové a čierne korenie
• cibuľa a koreňová zelenina
• cesnak
• ocot a kyslá kapusta
• smotana a paradajky

Možné náhrady

• tymián
• majorán
• borievky
• celé nové korenie

Skladovanie

Sušené bobkové listy skladujte v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom a chladnom mieste. Po vyprchaní vône ich vymeňte.