Domáca treska
Popis:
Jemná domáca treska pripravená bez priemyselných prísad, s regulovateľnou hustotou a kyslosťou. Hodí sa ako nátierka alebo studená chuťovka.
1440 min
Ingrediencie
- 500 g filety z tresky
- 1 ks cibuľa veľká
- 1 ks mrkva
- 2 PL horčica
- 1 ks majonéza
- 1 ks biely jogurt
- soľ
- korenie čierne mleté
- 2 PL ocot
Na nálev:
- 1500 ml voda
- 150 ml ocot
- 3 ks bobkové listy
- 6 ks korenie čierne celé
Postup
Krok 1
Do hrnca dajte vodu s octom, pridajte celé korenie a bobkové listy a priveďte k varu; nechajte variť aspoň 5 minút. Potom vložte rozmrazené rybie filety a v náleve varte približne 15 minút, po uvarení nechajte filé vychladnúť.
Krok 2
V menšom hrnci povarte očistenú mrkvu v osolenej vode 4 minúty od bodu varu a nechajte vychladnúť spolu s rybou.
Krok 3
Rybu roztlačte vidličkou alebo rozmixujte podľa preferencie, pričom dbajte na možný výskyt kostí. K rybe primiešajte nastrúhanú uvarenú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu, horčicu (2–3 PL podľa chuti), jogurt a majonézu podľa požadovanej konzistencie; dochuťte octom, soľou a čiernym korením.
Krok 4
Hotovú zmes uložte do chladničky a nechajte odstáť 24 hodín, aby sa chute prepojili. Podávajte podľa chuti ako nátierku alebo studenú prílohu.
