Cuketová zmes na hrianky
Popis:
Zmes z cukety a cibule s paradajkovým pretlakom a koreninami, vhodná ako nátierka alebo príloha. Má výraznú chuť vďaka cesnaku a feferónke, korenie upravte podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks
- 4 ks
- 100 ml
- 3 PL
- 4 PL
- 4 PL
- 2
- 1
- 500 ml
- 1 ks
- 5 str
- podľa chuti
- podľa chuti
Postup
-
Cukety ošúpte, odstráňte jadierka a nastrúhajte na jemno. Posypte 1 PL soli a nechajte krátko postáť, aby pustili šťavu.
-
Na oleji orestujte na jemno nakrájanú cibuľu do zlatista. Keď cukety pustia šťavu, dobre ich vyžmýkajte a pridajte k cibuli, potom dusíte približne 15 minút a občas premiešate.
-
Pridajte worcesterskú omáčku, sójovú omáčku, kečup, kajenské korenie, papriku, paradajkový pretlak, nasekanú feferónku a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nakoniec primiešajte pretlačený cesnak a varte ešte 2–3 minúty.
-
Horúcu zmes naplňte do pohárov alebo fľaštičiek a sterilizujte 10 minút. Používajte ako nátierku na hrianky alebo ako prílohu k cestovinám a mäsu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 298 kcal (1247 kJ)
- Bielkoviny
- 6.7 g
- Sacharidy
- 36.4 g
- Tuky
- 15.5 g
- Cukry
- 23.4 g
- Vláknina
- 7.8 g
- Soľ
- 4.6 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- veľký hrniec
- cedidlo alebo čistá utierka
- zaváracie poháre s viečkami
Tipy k receptu
- Nastrúhanú cuketu po osolení naozaj dôkladne vyžmýkajte, aby zmes nebola vodnatá.
- Cibuľu restujte na miernom ohni do zlatista; pripálená by zmes zhorkla.
- Cesnak pridajte až na záver a varte len 2–3 minúty, aby si zachoval výraznú chuť.
- Pred ďalším solením zmes ochutnajte, pretože sójová aj worcesterská omáčka sú už slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto feferónka: čili vločky Pridávajte postupne podľa požadovanej pikantnosti.
- Namiesto jemný kečup: pasírované paradajky Zmes bude menej sladká a redšia, preto ju povarte o niečo dlhšie.
- Namiesto kajenské korenie: pálivá mletá paprika Použite podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 3–4 dní.
- Mrazenie
- Možno zmraziť po porciách na 2–3 mesiace; po rozmrazení môže byť zmes redšia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci za miešania, kým nebude zmes celá horúca.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, ryby, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
