Drožďová nátierka
Popis:
Savá nátierka pripravená opražením cibule s rascou a následným zapracovaním droždia a vajec. Na záver sa dochutí horčicou a podáva sa teplá alebo studená.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno, potom ju opečte na rozohriatom oleji a dochuťte rascou, soľou a mletým čiernym korením.
Krok 2
Keď cibuľa zmäkne, pridajte droždie a na miernom plameni miešajte, kým sa droždie nezačne rozpúšťať.
Krok 3
Po rozpustení droždia krátko ho ešte opražte (približne 3 minúty), vmiešajte jedno vajce, premiešajte a následne pridajte druhé vajce a opäť premiešajte.
Krok 4
Keď sú všetky zložky zmiešané, odstavte z ohňa a vmiešajte horčicu, potom zmes dobre premiešajte.
Krok 5
Podávajte teplé alebo studené podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 175 kcal (732 kJ)
- Bielkoviny
- 13.2 g
- Sacharidy
- 10.1 g
- Tuky
- 10.1 g
- Cukry
- 4.1 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- panvica
- varecha
- nôž
- doska na krájanie
Tipy k receptu
- Droždie opekajte na miernom plameni a neprestávajte miešať, aby sa neprichytilo.
- Vajcia pridávajte postupne a vždy ich dôkladne zapracujte.
- Horčicu vmiešajte až po odstavení, aby si zachovala výraznú chuť.
- Ak chcete nátierku podávať studenú, nechajte ju pred uložením najprv vychladnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olej: maslo Dodá plnšiu chuť; použite rovnaké množstvo.
- Namiesto cibuľa: šalotka Použite 2 menšie šalotky pre jemnejšiu chuť.
- Namiesto plnotučná horčica: dijonská horčica Nátierka bude výraznejšia a pikantnejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Zohrievajte krátko na miernom plameni za stáleho miešania; podľa potreby pridajte pár kvapiek vody.
Alergény
vajcia, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
