Vajíčková nátierka
Popis:
Krémová nátierka z varených vajec, syrokrému a masla. Hodí sa na pečivo ako raňajková alebo olovrantová pomazánka.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Vajcia uvarte natvrdo približne 10 minút a nechajte úplne vychladnúť. Nakrájanú cibuľu zmiešajte s maslom, syrokrémom a horčicou, pridajte pretlačené vajcia, dôkladne premiešajte, dochuťte soľou a čiernym mletým korením a podávajte na pečive.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 335 kcal (1402 kJ)
- Bielkoviny
- 10.2 g
- Sacharidy
- 4.3 g
- Tuky
- 31 g
- Cukry
- 2.4 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- lis na vajcia alebo vidlička
Tipy k receptu
- Vajcia po uvarení schlaďte v studenej vode; budú sa ľahšie šúpať.
- Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote, aby sa bez hrudiek spojilo so syrokrémom.
- Cibuľu nakrájajte veľmi nadrobno, aby v nátierke neprebíjala vajcia.
- Horčicu, soľ a korenie pridávajte postupne, keďže syrokrém už môže byť slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syrokrém: rovnaké množstvo jemného smotanového syra Zachová krémovú konzistenciu nátierky.
- Namiesto cibuľa: 2–3 jarné cibuľky Nátierka bude chuťovo jemnejšia.
- Namiesto horčica: dijonská horčica Použite jej menej, pretože má výraznejšiu chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; po rozmrazení sa môže oddeliť tuk a zmeniť konzistencia.
- Ohrievanie
- Nátierka sa neohrieva; podávajte ju chladenú alebo krátko temperovanú.
Alergény
vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
