Treska v majonéze Kimlo
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg mrazené filety z tresky
- 2 ks majonéza
- 3 ks cibuľa (stredná)
- 2 PL plnotučná horčica
- 3 sladkokyslé uhorky
- 100 ml šťava zo sladkokyslých uhoriek
- 2 ks mrkva
- 300 ml ocot
- 3 KL soľ
- 3 ks bobkový list
- 1 KL mleté čierne korenie
- 1 KL celé čierne korenie
- podľa chuti Vegeta
Postup
Krok 1
Tresku rozmrazte a vložte do vriacej vody (3 l vody) ochutenej octom (250 ml), soľou, bobkovým listom, celým čiernym korením a mrkvou. Varíme 15–20 minút, potom rybu a mrkvu vyberieme, necháme odkvapkať a vychladnúť. Následne tresku vidličkou rozdrvte na menšie kúsky alebo ju podľa potreby posekajte.
Krok 2
K rozdrvenej treske pridajte mleté čierne korenie, horčicu, nastrúhané sladkokyslé uhorky a nastrúhanú mrkvu spolu so šťavou z uhoriek. Cibuľu nakrájajte nadrobno a rozmixujte na jemnú kašu, ktorú vmiešate do zmesi. Nakoniec primiešajte majonézu a dôkladne premiešajte do homogénnej konzistencie.
Krok 3
Dochutite zvyškom octu, vegetou a podľa potreby ďalšou šťavou z uhoriek. Hotovú zmes nechajte v chladničke aspoň 12 hodín, aby sa chute prepojili. Podávajte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 840 kcal (3515 kJ)
- Bielkoviny
- 34 g
- Sacharidy
- 14 g
- Tuky
- 71 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 4.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- mixér
- veľká misa
Tipy k receptu
- Tresku po uvarení nechajte veľmi dobre odkvapkať a úplne vychladnúť, aby šalát nebol vodnatý.
- Mrkvu vyberte hneď, ako zmäkne; rozvarená mrkva zhorší konzistenciu.
- Majonézu vmiešajte až do vychladnutej zmesi.
- Po 12 hodinách odležania šalát znovu premiešajte a až potom prípadne dochuťte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mrazené filety z tresky: mrazené filety z aljašskej tresky Použite neobalené filety bez kože a kostí.
- Namiesto plnotučná horčica: jemná kremžská horčica Výsledok bude o trochu sladší a korenistejší.
- Namiesto Vegeta: iné zeleninové ochucovadlo Pridávajte striedmo, pretože zmes už obsahuje soľ a uhorkový nálev.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe pri teplote do 4 °C a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrievajte.
Alergény
vajcia, ryby, horčica, zeler, obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
