Vianočná šošovica
Popis:
Krémová šošovicová polievka s hubami a sušenými slivkami. Dochucuje sa citrónovou šťavou a smotanou, prípadne sa podľa potreby zahustí kukuričným škrobom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g
- 20 g
- 5 ks
- 300 ml
- 2 ks
- 1-2 lyžičky
Postup
-
Šošovicu pretriedime a odstránime prípadné nečistoty.
-
Pretriedenú šošovicu vložíme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme umyté sušené huby a bobkové listy a privedieme do varu. Solíme až vtedy, keď je šošovica takmer mäkká.
-
Varíme približne 30 minút, pridáme sušené slivky, skontrolujeme množstvo vody a podľa potreby ju doplníme. Polievku dosolíme a varíme ďalších približne 10 minút; medzitým pripravíme smotanu a pri chuti zahustíme vmiešaním 1–2 lyžičiek kukuričného škrobu do smotany.
-
Smotanu krátko prehrejeme a vmiešame ju do mierne vychladnutej polievky, podľa chuti pridáme citrónovú šťavu alebo ocot. Podávame pri štedrovečernej večeri.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 315 kcal (1318 kJ)
- Bielkoviny
- 13.2 g
- Sacharidy
- 42.8 g
- Tuky
- 10.6 g
- Cukry
- 11.8 g
- Vláknina
- 7.5 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec s pokrievkou
- sitko
- vareška
- malá miska
- odmerka
Tipy k receptu
- Šošovicu osoľte až tesne pred zmäknutím, ako uvádza postup.
- Po pridaní sliviek skontrolujte hladinu vody; šošovica počas varenia ďalej tekutinu nasáva.
- Škrob najprv dôkladne rozmiešajte v studenej smotane, aby nevznikli hrudky.
- Pred vmiešaním smotany nechajte polievku mierne vychladnúť a potom ju už nevarte prudko.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Zachová podobnú chuť aj krémovosť.
- Namiesto kukuričný škrob (Gustin): zemiakový škrob Použite približne rovnaké množstvo a najprv ho rozmiešajte v studenej smotane.
- Namiesto citrónová šťava: jemný ocot Pridávajte po troškách podľa chuti, ako pripúšťa postup.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; smotana sa po rozmrazení môže mierne oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
