Vianočný majonézový šalát
Popis:
Tradičný vianočný šalát z varených zemiakov, mrkvy, hrášku, kyslých uhoriek a vajec. Dochucuje sa majonézou, kyslou smotanou, horčicou a šťavou z uhoriek.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 kg zemiaky
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne korenie
- 250 g mrkva
- 1 ks cibuľa
- 250 g sterilizovaný hrášok
- 250 g kyslé sterilizované uhorky
- 1 ks ochutená majonéza
- 150 g kyslá smotana
- 2 PL horčica
- 100 ml šťava z uhoriek
- 5 ks vajcia
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny potrebné na šalát.
Krok 2
Vajíčka uvarte natvrdo; mrkvu a zemiaky varte v šupke, nechajte vychladnúť, ošúpte a pretlačte.
Krok 3
Zemiaky osoľte a okoreňte, pridajte pretlačenú mrkvu, na jemno nakrájanú cibuľu, hrášok a nakrájané uhorky.
Krok 4
Všetky pridané suroviny dôkladne premiešajte.
Krok 5
Vmiešajte majonézu, kyslú smotanu a horčicu podľa chuti.
Krok 6
Opäť všetko dobre premiešajte, aby sa príchute spojili.
Krok 7
Na záver primiešajte uhorkovú šťavu a nakrájané uvarené vajcia, ešte raz dochuťte a podávajte ihneď alebo nechajte odležať do druhého dňa.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 529 kcal (2213 kJ)
- Bielkoviny
- 13.4 g
- Sacharidy
- 61.4 g
- Tuky
- 25.9 g
- Cukry
- 8.1 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- menší hrniec
- cedidlo
- doska na krájanie
- nôž
- veľká misa
Tipy k receptu
- Zemiaky aj mrkvu varte v šupke len domäkka, aby sa po premiešaní nerozpadli na kašu.
- Uvarenú zeleninu nechajte úplne vychladnúť, až potom pridajte majonézu a smotanu.
- Uhorkovú šťavu prilievajte postupne; sterilizované suroviny už obsahujú soľ, preto šalát dochuťte až na konci.
- Po odležaní šalát znovu premiešajte a podľa potreby upravte konzistenciu trochou uhorkovej šťavy.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kyslá smotana: biely grécky jogurt Šalát bude ľahší a mierne kyslejší.
- Namiesto sterilizovaný hrášok: mrazený hrášok krátko povarený a vychladnutý Pred vmiešaním ho dobre sceďte.
- Namiesto ochutená majonéza: klasická majonéza Chuť dolaďte uvedenou horčicou a uhorkovou šťavou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Neodporúča sa; zemiaky a majonézovo-smotanový dresing po rozmrazení zmenia štruktúru.
- Ohrievanie
- Nepodhrievajte; podávajte vychladené alebo krátko temperované.
Alergény
vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
