Zeleninový boršč

Hustá zeleninová polievka s cviklou a kapustou. Chuť dopĺňa paradajkový pretlak a cesnak.

Náročnosť:
Jednoduché Energia:
1425 kcalNa celý recept

Bezmäsité jedlá Jedlá z jedného hrnca Polievky Vegánske Vegetariánske Zelenina

boršč, zeleninový

#boršč #zeleninový

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Na rozpálenom oleji opečieme na kocky nakrájanú cibuľu do zmäknutia.

Kapustu, mrkvu a petržlen nakrájame na tenké rezance, pridáme k cibuli a primiešame paradajkový pretlak, zalejeme vodou a vložíme bobkové listy.

Varíme na miernom ohni, kým zelenina nie je takmer mäkká; potom pridáme cviklu a dochutíme soľou, mletým čiernym korením a cesnakom podľa chuti.

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.

Cviklu pridajte až ku koncu, aby si zachovala výraznejšiu farbu a nerozvarila sa.
Kapustu, mrkvu a petržlen nakrájajte na podobne tenké rezance, aby sa uvarili rovnomerne.
Paradajkový pretlak krátko premiešajte so zeleninou pred zaliatím vodou; zjemní sa tak jeho surová chuť.
Soľte až po pridaní cvikly a cesnaku, keď sa chute polievky spoja.

Namiesto petržlen: zeler Použite menšie množstvo, pretože zeler má výraznejšiu chuť.
Namiesto paradajkový pretlak: pasírované paradajky Použite približne 150 ml a polievku varte o niečo dlhšie, aby zhustla.
Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Vhodný je neutrálny olej na opekanie.

Chladnička: Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
Mrazenie: Možno zmraziť v porciách približne na 2 mesiace; zelenina môže po rozmrazení mierne zmäknúť.
Ohrievanie: Za občasného miešania zohrejte v hrnci až do dôkladného prehriatia.