Hŕstková polievka
Popis:
Hustá polievka z hŕstky a koreňovej zeleniny, ktorá má krémovú konzistenciu po uvarení. Vhodná pre vegánsku a pôstnu stravu.
4–5 Príprava:
120 min Pečenie:
105 min
Ingrediencie
- 200 g hŕstka
- 4 ks zemiaky
- 2 ks mrkva
- 1 soľ
- 4 ks čierne korenie celé
- 1 ks list bobkový
- 2 str cesnak
- 1 ks cibuľa
- 1 kocka bujón zeleninový
- podľa potreby voda
Postup
Krok 1
Namočte hŕstku minimálne na 2 hodiny, potom ju prelejte a zalejte približne 1 litrom vody. Po začatí varu pridajte bujón, soľ, bobkový list a celé čierne korenie a varte na strednom plameni asi 30 minút, podľa potreby dolievajte vodu.
Krok 2
Očistite koreňovú zeleninu a nakrájajte mrkvu na hrubšie kolieska a zemiaky na stredné kocky. Po prvých 30 minútach varenia pridajte rozotretý cesnak, celú cibuľu a približne tretinu zemiakov, varte ďalších 30 minút a podľa potreby dopĺňajte tekutinu.
Krok 3
Pridajte zvyšok zemiakov a nakrájanú mrkvu, prípadne dosoľte a nechajte variť ďalších 30 minút, aby sa zelenina uvarila do mäkka. Priebežne dolievajte vodu tak, aby polievka mala požadovanú konzistenciu.
Krok 4
Skontrolujte, či sú zemiaky a hŕstka mäkké a polievka má jemnú krémovú konzistenciu. Na záver dochuťte podľa chuti.
