Paradajková polievka
Popis:
Klasická paradajková polievka s karamelizovanou cibuľou a cesnakom. Polievka kombinuje paradajkové pyré a čerstvé paradajky, dochutenie podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 3 ks
- 4 ks
- 2 ks
- 6 l
Postup
-
Pripravte všetky suroviny.
-
Skontrolujte suroviny a ich množstvá.
-
Cibuľu a cesnak nakrájajte a opečte na oleji do zlatista.
-
Pridajte cukor a nechajte mierne skaramelizovať.
-
Pridajte paradajkové pyré a približne 2 dl vody.
-
Pridajte nakrájané paradajky so šupkou, neskôr sa polievka rozmixuje.
-
Dochutíme soľou, čiernym mletým korením, novým korením, bazalkou a pridaním celého škoricového struku.
-
Varíme približne 15 minút, aby sa chute prepojili.
-
Polievku odstavte, vyberte celé korenie a škoricový struk, potom rozmixujte zvyšok.
-
Po rozmixovaní sa farba môže zmeniť; podľa chuti pridajte cukor.
-
Ako príloha sa podávajú cestovina a syr podľa chuti.
-
Dobrú chuť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 270 kcal (113 kJ)
- Bielkoviny
- 9 g
- Sacharidy
- 43 g
- Tuky
- 9 g
- Cukry
- 20 g
- Vláknina
- 6 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- hrniec
- varecha
- ponorný mixér
- naberačka
Tipy k receptu
- Nové korenie a škoricu vložte do sitka na korenie alebo ich pred mixovaním dôkladne vyberte.
- Cukor pridávajte postupne; potrebné množstvo závisí od kyslosti paradajok.
- Ak chcete hladšiu polievku, po rozmixovaní ju prepasírujte cez jemné sito.
- Cestovinu varte osobitne, aby pri skladovaní nenasiakla polievku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvá bazalka: sušená bazalka Použite približne 2 čajové lyžičky a pridajte ju počas varenia.
- Namiesto cestovina: bezlepková cestovina Uvarte ju osobitne podľa návodu a vložte až do porcie.
- Namiesto syr: tvrdý rastlinný syr Vhodná voľba, ak nechcete použiť mliečny výrobok.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú polievku bez cestoviny a syra skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez cestoviny a syra ju možno zamraziť približne na 3 mesiace.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania zohrejte v hrnci až do dôkladného prehriatia; cestovinu a syr pridajte pri podávaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
