Surovina: paradajkové pyré

Paradajkové pyré je hladký, koncentrovaný paradajkový základ, ktorý jedlám dodáva výraznú chuť, farbu a hustotu. Hodí sa najmä do omáčok, polievok a dusených mäsových pokrmov; podľa koncentrácie ho možno zriediť vodou alebo vývarom.

Ako ju využiť

• Do paradajkovej omáčky na mäsové guľky či plnenú papriku
• Ako základ paradajkovej polievky
• Na zahustenie a dochutenie chili con carne
• Do dusených mäsových jedál, napríklad stroganovu

S čím sa hodí

• mleté a hovädzie mäso
• cesnak a cibuľa
• bazalka a oregano
• paprika a čili
• vývar

Možné náhrady

• pasírované paradajky, prípadne dlhšie povarené
• konzervované lúpané paradajky rozmixované dohladka
• paradajkový pretlak zriedený vodou alebo vývarom
• zrelé paradajky rozmixované a povarené

Skladovanie

Neotvorené skladujte podľa pokynov na obale. Po otvorení uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe a spotrebujte v lehote uvedenej výrobcom; zvyšok možno zamraziť v menších porciách.