Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Popis:
Mäsové guľky z mletého hovädzieho mäsa servírované v paradajkovej omáčke. Podávajú sa s prílohou podľa chuti.
10 Príprava:
20 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- 500 g hovädzie mäso mleté
- 1 hrn ryža
- 2 ks vajíčka
- mleté čierne korenie
- sušená chilli paprička
- sušený cesnak
- sušené bylinky podľa chuti
- soľ
na omáčku:
- 1 veľká paradajky v konzerve
- 1 krabica paradajkové pyré
- 3 bal škoricový cukor
- kryštálový cukor
- soľ
Postup
Krok 1
V hrnci zmiešajte paradajkové pyré s konzervovanými paradajkami a pridajte vodu podľa potreby; dochuťte soľou, kryštálovým cukrom a škoricovým cukrom.
Krok 2
Paradajky rozmixujte tyčovým mixérom do hladka a priveďte omáčku k varu.
Krok 3
Ryžu prepláchnite, uvarte v osolenej vode do polomäkka (približne 10 minút) a scedíte; nechajte vychladnúť.
Krok 4
Do mletého mäsa pridajte uvarenú ryžu, vajcia a koreniny (mleté čierne korenie, sušená chilli paprička, sušený cesnak, sušené bylinky, soľ) a všetko dôkladne premiešajte. Z hmoty tvarujte menšie guľky; podľa potreby ich môžete obaliť v hladkej múke.
Krok 5
Guľky vložte do bublajúcej omáčky, nechajte ich niekoľko minút pri vyššom plameni zatiahnuť, potom znížte teplotu a pokračujte v varení odkryté. Občas premiešajte, aby sa prípadná múka neprichytila.
Krok 6
Dusíme, kým sú guľky prepečené a omáčka zhustne podľa požadovanej konzistencie.
Krok 7
Podávame s prílohou podľa chuti. Ak máte problémy s pálením záhy, tesne pred ukončením varenia môžete pridať pol deci mlieka a potom vypnúť.
