Mäsové guľky (IKEA štýl)
Popis:
Pečené mäsové guľky z mletého mäsa podávané v krémovej omáčke zo smotany a hovädzieho vývaru. Hodia sa k prílohe podľa chuti, napríklad k vareným alebo pečeným zemiakom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g mleté mäso
- 1 ks červená cibuľa
- 3 pl strúhanka
- 3 ks žĺtky
- soľ
- korenie čierne mleté
- su pažítka
- 250 ml hovädzí vývar
- 250 ml smotana na varenie
- olivový olej
- horčica
Postup
Krok 1
Cibuľu nasekáme a krátko podusíme na oleji, necháme vychladnúť. Potom ju pridáme k mletému mäsu spolu so strúhankou, žĺtkami, soľou, čiernym korením a pažítkou.
Krok 2
Zmes dôkladne premiešame a formujeme guľky približne 3 cm v priemere. Poukladáme ich na plech, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme 30 minút pri 200 °C; guľky je možné aj opiecť na panvici ako alternatívu.
Krok 3
Po prvom pečení guľky vyberieme. Do výpeku pridáme hovädzí vývar a smotanu na varenie, dochutíme trochou horčice a podľa potreby soľou a korením; omáčku premiešame, vrátime do nej guľky a vložíme späť do rúry na približne 10–15 minút pri nižšej teplote.
Krok 4
Guľky podávame s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 568 kcal (2377 kJ)
- Bielkoviny
- 32.7 g
- Sacharidy
- 10.3 g
- Tuky
- 43.4 g
- Cukry
- 3.9 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech alebo zapekacia nádoba
- panvica
- miska na miešanie
- nôž a doska na krájanie
Tipy k receptu
- Podusenú cibuľu nechajte pred pridaním k mäsu vychladnúť, aby zmes nebola príliš mäkká.
- Guľky tvarujte na rovnaký priemer približne 3 cm, aby sa prepiekli rovnomerne.
- Výpek dôkladne rozmiešajte s vývarom a smotanou; zachytené kúsky dodajú omáčke chuť.
- Po vrátení guliek omáčku len mierne prehrievajte, aby sa smotana neoddelila.
Možné náhrady surovín
- Namiesto červená cibuľa: žltá cibuľa Použite rovnaké množstvo a tiež ju krátko poduste.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Použite rovnaké množstvo; zmes nechajte pred tvarovaním pár minút postáť.
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Omáčka zostane podobne krémová.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte guľky s omáčkou v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté guľky možno zmraziť s omáčkou približne na 2 mesiace; po rozmrazení môže byť omáčka menej hladká.
- Ohrievanie
- Zohrievajte zakryté v rúre alebo pomaly na panvici, kým nie sú guľky horúce aj v strede; omáčku občas premiešajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, horčica, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
