Surovina: strúhanka

Strúhanka je jemne pomleté alebo nastrúhané suché pečivo. V kuchyni sa používa najmä na chrumkavé obaľovanie, zahusťovanie zmesí a spevnenie fašírok či placiek.

Ako ju využiť

• obaľovanie mäsa, syra a zeleniny pred vyprážaním alebo pečením
• zahustenie a spevnenie fašírok, placiek či zeleninových zmesí
• vysypanie vymastenej formy alebo plechu
• posypanie zapekaných jedál na vytvorenie chrumkavej kôrky

S čím sa hodí

• mäso
• karfiol a brokolica
• cuketa
• syr
• vajcia

Možné náhrady

• panko strúhanka
• rozdrvené nesladené kukuričné lupienky
• jemne rozdrvené krekry
• ovsené vločky rozmixované najemno

Skladovanie

Uchovávajte v suchu, v dobre uzavretej nádobe, mimo vlhkosti a výrazných pachov. Po navlhnutí alebo pri známkach plesne ju nepoužívajte.