Pirohy na sladko
Popis:
Sladké pirohy sú vareným cestovým pokrmom plneným lekvárom alebo inou sladkou náplňou. Podávajú sa s prepraženým maslom, cukrom a strúhankou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Múku nasypte na pracovnú plochu alebo lopár a vytvorte v strede priehlbinku.
Krok 2
Do priehlbinky pridajte vajce.
Krok 3
Vypracujte hladké cesto; podľa potreby pridajte malé množstvo vody.
Krok 4
Cesto prikryte miskou a nechajte asi 3 minúty odpočívať, aby zmäklo.
Krok 5
Kým cesto odpočíva, priveďte vodu do varu a na panvici opražte strúhanku.
Krok 6
Rozvaľkajte cesto na tenký plát.
Krok 7
Nakrájajte rozvaľkané cesto na štvorčeky.
Krok 8
Do každého štvorčeka vložte malé množstvo lekváru alebo inú sladkú náplň podľa chuti.
Krok 9
Zložte a okraje pevne pritlačte, prípadne zošúchajte vidličkou.
Krok 10
Vložte pirohy do vriacej vody a varte 7–12 minút.
Krok 11
Medzitým na panvici prepražte maslo.
Krok 12
Pirohy vyberte, keď vyplávajú na povrch.
Krok 13
Sceďte pirohy a polejte ich prepraženým maslom.
Krok 14
Posypte pirohy cukrom a opraženou strúhankou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 485 kcal (2029 kJ)
- Bielkoviny
- 16.5 g
- Sacharidy
- 95.1 g
- Tuky
- 3.9 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- pracovná doska alebo lopár
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- veľký hrniec
- panvica
- cedidlo
Tipy k receptu
- Lekvár dávkujte striedmo a nechajte okolo náplne čistý okraj.
- Pred spojením vytlačte z pirohov vzduch a okraje dôkladne pritlačte vidličkou.
- Pirohy vkladajte do mierne vriacej vody po dávkach, aby sa nezlepili.
- Strúhanku aj maslo opekajte oddelene a odstavte ich hneď po zozlatnutí.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť jemnejšie; vodu pridávajte po troškách.
- Namiesto lekvár: hustý džem Vyberte pevný džem bez veľkých kúskov, aby pri varení nevytekal.
- Namiesto strúhanka: mleté orechy Neopekajte ich príliš dlho; táto náhrada pridáva alergén orechy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené pirohy nechajte vychladnúť a uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nevarené pirohy zmrazte najprv oddelene na podnose, potom ich presypte do uzatvárateľného obalu; spotrebujte približne do 2 mesiacov.
- Ohrievanie
- Uvarené pirohy krátko zohrejte vo vriacej vode alebo na panvici s trochou masla. Mrazené varte priamo bez rozmrazovania.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
