Domáce pirohy plnené lekvárom
Popis:
Pirohy z tenkého cesta plnené ríbezľovým lekvárom. Podávajú sa s opraženou strúhankou na masle a dochutia sa podľa chuti cukrom alebo soľou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g polohrubá múka
- trocha soľ
- 2 vajcia
- ríbezľový lekvár
- maslo
- podľa potreby strúhanka
- podľa chuti cukor
- podľa chuti soľ
- studená voda
Postup
Krok 1
Z múky, soli, vajec a studenej vody vypracujte cesto. Na pomúčenej doske ho vyvaľkajte na cca 3 mm a nakrájajte na štvorce; do stredu každého dajte lyžičku lekváru a okraje pevne spojte.
Krok 2
Vo veľkom hrnci priveďte osolenú vodu do varu, vložte pirohy a občas premiešajte. Pirohy varte, kým nevyplávajú na povrch, potom ich sceďte a krátko prepláchnite.
Krok 3
Na panvici rozpustite maslo, pridajte strúhanku a premiešajte, kým nezíska zlatistú farbu.
Krok 4
Hotové pirohy preložte do misy, posypte opraženou strúhankou a dochuťte cukrom alebo soľou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1942 kcal (8125 kJ)
- Bielkoviny
- 64.3 g
- Sacharidy
- 369.6 g
- Tuky
- 17.9 g
- Cukry
- 6.5 g
- Vláknina
- 15 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- doska na vaľkanie
- valček na cesto
- nôž alebo radielko
- veľký hrniec
- panvica
Tipy k receptu
- Studenú vodu prilievajte po troškách, len kým vznikne pevné a pružné cesto.
- Lekvár dávajte do stredu a okraje cesta nechajte čisté; potom ich dôkladne pritlačte.
- Pirohy vkladajte do vriacej vody po dávkach, aby sa nezlepili a voda neprestala vrieť.
- Strúhanku opekajte na miernom ohni a stále miešajte, pretože rýchlo prihára.
Možné náhrady surovín
- Namiesto ríbezľový lekvár: slivkový lekvár Použite hustý lekvár, aby pri varení nevytekal.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Vodu pridávajte postupne; cesto môže potrebovať o niečo menšie množstvo.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk vhodný na opekanie Strúhanka bude mať menej maslovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené pirohy nechajte vychladnúť a skladujte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Nevarené pirohy najprv zmrazte oddelene na podnose a potom presypte do nádoby; spotrebujte približne do 2 mesiacov.
- Ohrievanie
- Krátko ich zohrejte vo vriacej vode alebo na panvici s trochou masla; strúhanku je najlepšie pridať čerstvú.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
