Surovina: studená voda

Studená voda je nenápadná, no dôležitá surovina pri príprave cesta, marinád, nálevov aj studených jedál. Pomáha regulovať konzistenciu a udržať zmes počas spracovania chladnú.

Ako ju využiť

• Na vypracovanie cesta na domáce pirohy
• Do marinád, nálevov a studených polievok
• Na riedenie omáčok a šalátových zálievok
• Na chladenie surovín alebo zastavenie varenia zeleniny

S čím sa hodí

• hladká múka
• zemiaky
• ocot
• horčica
• zelená fazuľka

Možné náhrady

• vychladená minerálna voda bez príchute
• vychladnutá prevarená voda

Skladovanie

Uchovávajte v čistej uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte čo najskôr.