Letná šalátová polievka
Popis:
Jemná polievka zo čerstvého šalátu a kôpru, dochutená cesnakom a kyslou smotanou. Vhodná ako ľahké letné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hl
- 2 PL
- 2
- 200
- 0,5 l
- 1
Postup
-
Pripravte čerstvý šalát: dôkladne ho umyte a natrhajte na menšie kúsky.
-
Nasekajte kôpor a nakrájajte cesnak; mlieko premiešajte s kyslou smotanou a v prípade potreby primiešajte trochu múky, aby zmes držala pohromade.
-
V hrnci rozohrejte olej, pridajte múku a pripravte svetlú zápražku.
-
Do zápražky prilievajte studenú vodu a dôkladne miešajte, pridajte zeleninový bujón, soľ a mleté biele korenie a niekoľko minút povarte.
-
Za stáleho miešania prilievajte pripravenú smotanovo-mliečnu zmes, miešajte, aby sa nevytvorili hrudky, a krátko povarte.
-
Odstráňte z ohňa, primiešajte nasekaný kôpor a natrhaný šalát, premiešajte a podávajte; čerstvý šalát môžete pri servírovaní upraviť podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 192 kcal (803 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 15.7 g
- Tuky
- 12.3 g
- Cukry
- 6.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- metlička
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- odmerka
Tipy k receptu
- Mlieko so smotanou nechajte pred použitím mierne zohriať, aby sa zmes v horúcej polievke nezrazila.
- Vodu prilievajte do zápražky postupne a stále miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Šalát a kôpor vmiešajte až po odstavení; zachovajú si sviežu farbu a chuť.
- Soľ pridávajte opatrne, pretože zeleninový bujón už býva slaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaké množstvo; zápražka bude rovnako dobre zahusťovať.
- Namiesto kyslá smotana: smotana na varenie Polievka bude menej kyslá a o niečo redšia.
- Namiesto čerstvý kôpor: mrazený kôpor Pridajte ho až po odstavení polievky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotanový základ a šalát môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni a nenechajte prudko vrieť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
