Letná šalátová polievka
Popis:
Jemná polievka zo čerstvého šalátu a kôpru, dochutená cesnakom a kyslou smotanou. Vhodná ako ľahké letné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 hl šalát
- 2 PL olej
- 2 polohrubá múka
- 200 kyslá smotana (lahôdková)
- 0,5 l mlieko
- zeleninový bujón
- studená voda
- soľ
- korenie biele mleté
- 1 cesnak (strúčik)
- kôpor (vňať)
Postup
Krok 1
Pripravte čerstvý šalát: dôkladne ho umyte a natrhajte na menšie kúsky.
Krok 2
Nasekajte kôpor a nakrájajte cesnak; mlieko premiešajte s kyslou smotanou a v prípade potreby primiešajte trochu múky, aby zmes držala pohromade.
Krok 3
V hrnci rozohrejte olej, pridajte múku a pripravte svetlú zápražku.
Krok 4
Do zápražky prilievajte studenú vodu a dôkladne miešajte, pridajte zeleninový bujón, soľ a mleté biele korenie a niekoľko minút povarte.
Krok 5
Za stáleho miešania prilievajte pripravenú smotanovo-mliečnu zmes, miešajte, aby sa nevytvorili hrudky, a krátko povarte.
Krok 6
Odstráňte z ohňa, primiešajte nasekaný kôpor a natrhaný šalát, premiešajte a podávajte; čerstvý šalát môžete pri servírovaní upraviť podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 216 kcal (904 kJ)
- Bielkoviny
- 6.3 g
- Sacharidy
- 16.7 g
- Tuky
- 14.5 g
- Cukry
- 7.6 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 1.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- metlička na šľahanie
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- varecha
Tipy k receptu
- Studenú vodu prilievajte do zápražky postupne a miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Smotanovo-mliečnu zmes pred pridaním temperujte trochou horúcej polievky, aby sa nezrazila.
- Šalát a kôpor pridajte až po odstavení; zachovajú si sviežu farbu a chuť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaké množstvo; zápražka bude o niečo hladšia.
- Namiesto kyslá smotana: smotana na varenie Polievka bude menej kyslá a trochu redšia.
- Namiesto zeleninový bujón: zeleninový vývar Nahraďte ním vodu aj bujón a soľ pridajte až po ochutnaní.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni bez prudkého varu a priebežne miešajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
