Letná šalátová polievka
Popis:
Jemná polievka zo čerstvého šalátu a kôpru, dochutená cesnakom a kyslou smotanou. Vhodná ako ľahké letné jedlo.
4–6 Príprava:
30 min Pečenie:
15 min
Ingrediencie
- 1 hl šalát
- 2 PL olej
- 2 polohrubá múka
- 200 kyslá smotana (lahôdková)
- 0,5 l mlieko
- zeleninový bujón
- studená voda
- soľ
- korenie biele mleté
- 1 cesnak (strúčik)
- kôpor (vňať)
Postup
Krok 1
Pripravte čerstvý šalát: dôkladne ho umyte a natrhajte na menšie kúsky.
Krok 2
Nasekajte kôpor a nakrájajte cesnak; mlieko premiešajte s kyslou smotanou a v prípade potreby primiešajte trochu múky, aby zmes držala pohromade.
Krok 3
V hrnci rozohrejte olej, pridajte múku a pripravte svetlú zápražku.
Krok 4
Do zápražky prilievajte studenú vodu a dôkladne miešajte, pridajte zeleninový bujón, soľ a mleté biele korenie a niekoľko minút povarte.
Krok 5
Za stáleho miešania prilievajte pripravenú smotanovo-mliečnu zmes, miešajte, aby sa nevytvorili hrudky, a krátko povarte.
Krok 6
Odstráňte z ohňa, primiešajte nasekaný kôpor a natrhaný šalát, premiešajte a podávajte; čerstvý šalát môžete pri servírovaní upraviť podľa chuti.
