Pečené domáce jaternice
Popis:
Pečené domáce jaternice sú jednoduché a sýte hlavné jedlo z pečených jaterníc a zemiakov. Príprava zahŕňa základné predvarenie zemiakov a pomalé pečenie jaterníc pri nižšej teplote.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks domáce jaternice
- podľa potreby studená voda
- 300 g zemiaky
- podľa chuti soľ
Postup
Krok 1
Zemiaky očistite a uvarte v osolenej vode, potom ich sceďte a rozdeľte na taniere.
Krok 2
Jaternice prepláchnite studenou vodou, osušte papierovou utierkou a položte do suchého pekáča. Na niekoľkých miestach ich prepichnite vidličkou, aby počas pečenia mohla unikať masť.
Krok 3
Podlejte jaternice malým množstvom studenej vody, nevkladáte ich prikryté a vložte do studenej rúry. Rúru nastavte na 160 °C a pečte približne 40 minút; počas pečenia ich trikrát pokvapkajte studenou vodou.
Krok 4
Upečené jaternice položte na uvarené zemiaky. Zemiaky môžete podľa chuti pokvapkať vypečenou masťou a podávať s prílohou podľa vlastnej preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 730 kcal (3054 kJ)
- Bielkoviny
- 27 g
- Sacharidy
- 60 g
- Tuky
- 43 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 3.3 g
- Soľ
- 2.8 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- cedidlo
- pekáč
- vidlička
- papierové utierky
- rúra
Tipy k receptu
- Jaternice vložte do studenej rúry; postupné zahrievanie znižuje riziko prasknutia črievka.
- Prepichnite ich iba plytko na niekoľkých miestach, aby unikala masť, ale plnka nevytiekla.
- Počas pečenia ich trikrát zľahka pokvapkajte studenou vodou a sledujte, aby sa voda v pekáči úplne neodparila.
- Vypečenú masť dávkujte na zemiaky až pri podávaní podľa chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté jaternice a zemiaky skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené jaternice možno zmraziť približne na 1 mesiac; zemiaky sa po rozmrazení môžu drobiť a meniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Jaternice zohrievajte v rúre pri 160 °C, kým nebudú dôkladne horúce; zemiaky prihrejte oddelene.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
