Lekvárové buchty (vatička)
Popis:
Mäkké kvasnicové buchty plnené slivkovým lekvárom. Po upečení sa potierajú olejom a podľa chuti posypú práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g hladká múka
- 30 g droždie
- 2 PL cukor kryštálový
- 150 ml vlažné mlieko
- soľ
- 1 čajová lyžička cukor kryštálový
- 100 ml olej
Plnka
Na posypanie
Postup
Krok 1
V malej miske rozdrobte droždie, pridajte 1 čajovú lyžičku kryštálového cukru, 50 ml vlažného mlieka a trochu múky; nechajte kvások vykysnúť. Do väčšej misy dajte hladkú múku, olej, zvyšný cukor, soľ, vykysnutý kvások a zvyšné vlažné mlieko, vymiesite hladké cesto a nechajte ho kysnúť 35 minút pod utierkou.
Krok 2
Po vykysnutí rozdeľte cesto na rovnaké kúsky, naplňte ich slivkovým lekvárom a uzavrite. Formu alebo plech vymastite olejom, poukladajte buchty, potrite ich olejom a nechajte ešte 15 minút dokysnúť. Predhrejte rúru a pečte pri 200 °C 35 minút.
Krok 3
Po upečení potrite buchty olejom, nechajte ich mierne vychladnúť a podľa chuti posypte práškovým cukrom. Recept vyjde približne 12 kusov.
Krok 4
V reze je viditeľná plnka lekváru.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 234 kcal (979 kJ)
- Bielkoviny
- 4.7 g
- Sacharidy
- 38.6 g
- Tuky
- 7.1 g
- Cukry
- 11.8 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- malá miska
- veľká misa
- kuchynská váha
- vareška alebo kuchynský robot s hákom
- plech alebo zapekacia forma
- štetec na potieranie
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; príliš horúce by mohlo oslabiť droždie.
- Buchty dôkladne uzavrite a ukladajte spojom nadol, aby lekvár nevytiekol.
- Použite hustý slivkový lekvár a nepreplňujte kúsky cesta.
- Ak povrch pri 200 °C hnedne prirýchlo, ku koncu ho voľne prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 10 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov výrobcu; čas kysnutia sa môže mierne líšiť.
- Namiesto slivkový lekvár: hustý marhuľový alebo šípkový lekvár Plnka musí byť hustá, aby počas pečenia nevytiekla.
- Namiesto mlieko: nesladený rastlinný nápoj Cesto môže mať trochu inú chuť a farbu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté buchty bez práškového cukru možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte niekoľko minút pri 160 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
