Pečené buchty
Popis:
Tradičné pečené buchty s možnosťou tvarohovej alebo lekvárovej plnky. Mäkké, nadýchané cesto pripravené na pečenie v rúre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 540 g hladká múka
- 300 ml mlieko
- 100 ml olej
- 50 g kryštálový cukor
- 1 ks vajce
- 20 g droždie
- soľ
- 1 citrónová šťava
- 1 vanilkový cukor
- z citrónová kôra
- 2 PL rum
PLNKA:
- 250 g tvaroh hrudkovitý
- 1 ks žĺtok
- z citrónová kôra
- 1 PL vanilkový puding v prášku
- 1 PL cukor
- 2 hrozienka
- alebo
- lekvár
Postup
Krok 1
Do vlažného mlieka pridáme kryštálový cukor a droždie a pripravíme kvások. Múku preosejeme, primiešame soľ, pridáme vajce, olej, nastrúhanú citrónovú kôru, rum a vanilkový cukor.
Krok 2
K pripravenému kvásku pridáme suché ingrediencie.
Krok 3
Vypracujeme hladké cesto, prikryjeme ho a necháme kysnúť.
Krok 4
Po vykysnutí cesto zväčší objem.
Krok 5
Pripravíme tvarohovú plnku: v miske zmiešame tvaroh, žĺtok, citrónovú kôru, hrozienka, cukor a vanilkový pudingový prášok.
Krok 6
Nakysnuté cesto rozdelíme na menšie kúsky, ktoré naplníme lekvárom alebo pripravenou tvarohovou plnkou.
Krok 7
Ukladáme buchty na vymastený plech, jemne ich potrieme olejom medzi kusmi, necháme ešte krátko vykysnúť a pečieme do zlatohneda približne 30 minút pri 170 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 295 kcal (1234 kJ)
- Bielkoviny
- 7.8 g
- Sacharidy
- 42.2 g
- Tuky
- 10.3 g
- Cukry
- 8.6 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 0.2 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- veľká misa
- malá misa
- strúhadlo
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto nechajte kysnúť, kým približne zdvojnásobí objem; riaďte sa objemom, nie iba časom.
- Okraje cesta pevne spojte a buchty ukladajte spojom nadol, aby plnka nevytiekla.
- Medzi buchty naneste tenkú vrstvu oleja, aby sa po upečení dali ľahko oddeliť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov výrobcu; kysnutie sa môže mierne predĺžiť.
- Namiesto rum: citrónová šťava Použite rovnaké množstvo, ak chcete nealkoholickú verziu.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Nasekajte ich na menšie kúsky.
- Namiesto hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Ak je redší, pridajte trochu viac pudingového prášku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté buchty zmrazte jednotlivo zabalené najviac 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 150 °C približne 8–10 minút; jednotlivú buchtu možno krátko zohriať aj v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
