Pečené buchty
Popis:
Tradičné pečené buchty s možnosťou tvarohovej alebo lekvárovej plnky. Mäkké, nadýchané cesto pripravené na pečenie v rúre.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 540 g
- 300 ml
- 100 ml
- 50 g
- 1 ks
- 20 g
- 1
- 1
- z
- 2 PL
PLNKA:
- 250 g
- 1 ks
- z
- 1 PL
- 1 PL
- 2
Postup
-
Do vlažného mlieka pridáme kryštálový cukor a droždie a pripravíme kvások. Múku preosejeme, primiešame soľ, pridáme vajce, olej, nastrúhanú citrónovú kôru, rum a vanilkový cukor.
-
K pripravenému kvásku pridáme suché ingrediencie.
-
Vypracujeme hladké cesto, prikryjeme ho a necháme kysnúť.
-
Po vykysnutí cesto zväčší objem.
-
Pripravíme tvarohovú plnku: v miske zmiešame tvaroh, žĺtok, citrónovú kôru, hrozienka, cukor a vanilkový pudingový prášok.
-
Nakysnuté cesto rozdelíme na menšie kúsky, ktoré naplníme lekvárom alebo pripravenou tvarohovou plnkou.
-
Ukladáme buchty na vymastený plech, jemne ich potrieme olejom medzi kusmi, necháme ešte krátko vykysnúť a pečieme do zlatohneda približne 30 minút pri 170 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 268 kcal (1121 kJ)
- Bielkoviny
- 7.3 g
- Sacharidy
- 37.7 g
- Tuky
- 9.6 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 0.25 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- veľká misa
- menšia misa
- strúhadlo
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Mlieko má byť iba vlažné; príliš horúce môže oslabiť droždie.
- Cesto nechajte kysnúť prikryté, kým približne nezdvojnásobí objem.
- Okraje kúskov cesta dobre spojte a buchty ukladajte spojom nadol.
- Medzi buchty naneste tenkú vrstvu oleja, aby sa po upečení ľahšie oddeľovali.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Vmiešajte ho podľa pokynov na obale.
- Namiesto rum: 2 PL mlieka Cesto bude bez alkoholu, no aróma bude jemnejšia.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Nasekajte ich na menšie kúsky.
- Namiesto hrudkovitý tvaroh: jemný tvaroh vo vaničke Ak je riedky, nechajte ho odkvapkať a podľa potreby pridajte trochu pudingového prášku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté buchty možno zamraziť vo vzduchotesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozohrejte 5–8 minút pri 150 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
